第一百五十三章 白灼与高汤[第2页/共2页]

松下大明挑选的是手撕包菜，而他的质料之一是猪肉。这并非浅显的猪肉，而是特级扶养的猪肉，且挑选的是口感极佳的五花肉，肥瘦相适。

陈小海看这锅上冒腾热气的高汤，笑了笑。抬手，翻开了盖子。(未完待续。)

食神宝典中记录。

卷心菜沙拉，挑选最好最新奇的卷心菜、紫甘蓝是一个首要的步调，另有一个步调那就是酱料的措置。分歧的酱料，指导出来的味道是不一样的。

作为一个顶尖的厨师，制作沙拉酱天然没有题目。欧德利的第一个步调，就是制作沙拉酱。

欧德利几近将沙拉酱完成了，乳红色的沙拉酱，黏而不稠，给人一种特别的美感。如果细心一闻，能够闻道沙拉酱的淡淡甜味，也不晓得欧德利利用的是甚么样的质料。

叶好龙道：“长孙先生说的没有错，白灼卷心菜对于卷心菜的要求极高。其次，那就是白灼的汤料，普通家庭、小饭店挑选的汤料就是浅显的开水，增加一些调料就行了。这些吃的，不过是调料的味道与一些卷心菜的味道。一些初级旅店，挑选的汤料有所分歧，用的是高汤。”

叶好龙道：“咦？松下大明挑选的竟是手撕包菜。手撕包菜这一道菜在中原国极其的常见，可在日-本并不常见，松下大厨能不能好好做出这一道菜，还真是令人等候。”

长孙不落道：“松下大厨最善于的就是炒菜类，这一点在日-本厨师中并不常见。手撕包菜，比起白灼卷心菜，的确是最合适他的一样菜。”

查理斯特道：“中原国的高汤我也传闻过，一些顶尖的高汤更是从好久之前传播下来的。取一些汤底，插手新汤中。利用一些秘制高汤做出来的菜肴，味道极其鲜美动听。可他不过是一个小孩罢了，那里会懂的秘制高汤。“

手撕包菜并非一道名菜，倒是一道传播度极广的菜肴。普通的餐馆小店都会有动手撕包菜，此中的挑选能够以辣为主，也能够挑选以油香为主，二者各有奇妙之处。

烹调中常用的一种帮助质料，以往凡是是指鸡汤，经太长时候熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，插手到菜肴或汤羹中，目标是为了提鲜，使味道更浓烈。

三个摄像面对着三位大厨，将他们脸上的神采，手上的行动都清楚的支出。一个摄像天然是转移到了评审团这一边，将评审团的评价都收了。

欧德利并没有焦急的挑选做菜，而是停止酱料的措置。

……

陈小海，制作的天然是如叶好龙所说的高汤。