第31章 震惊众人的刀工[第2页/共2页]

“因为刀工，是按照烹调的需求，将各种食材加工成为本身想要的形状。这一过程要求整齐齐截、洁净利落。”陆瑶光给二十四人揭示一张鲁西拍下来土豆丝的照片。

拿起菜刀和土豆。陆瑶光将投影仪翻开。是的，你没有看错，就是投影仪。

嘣的一声，最后一刀落下的时候，二十四人跟着菜刀高低起伏的心终究收回了胸腔。

台下的二十四人，还没看到终究成果，就让陆瑶光这手快到不成思议的刀工给震惊了。

陆瑶光挥动菜刀的手动的非常的快，乃至还生出了残影。

陆瑶光将让本身一番话给震惊到的二十四人拉回实际。

“刀工是甚么，大师都晓得吗？”陆瑶光发问道。学习刀工，选好了练习的食材，更需求体味甚么是刀工。

但是保存食材中的能量，营养剂制造器也能够办到啊。可为甚么营养剂制造器保存不留食材中的统统能量，要保存食材中绝大部分能量，还是需求野生呢？

“既然没有人说的话，就我来讲吧。”陆瑶光看到实在是没有人想要跟本身申明一下他们心中所了解的刀工是甚么。决定本身给他们解答。

震惊过后，反应过来的就开端录制视频。这看都看不清楚的刀工，等下上完课了，必然要好好的放慢镜头阐发一番才行。

【爱丽斯】站了起来，说道，“刀工就是能够将食材中的能量留住而不粉碎食材。”

“小教员，这个不成能吧？”看到那粗细一样的土豆丝，【慕名而来】出声辩驳道。

“好了，收起你们的震惊。现在，每一小我手中都有土豆和菜刀。每小我都拿起你们的菜刀，遵循不异的尺寸切你们的土豆丝。”

“现在，你们还剩下三非常钟。三非常钟后，我就要看到成果。”陆瑶光看了一下时候。现在已颠末端一个小时二非常钟了。她另有四非常钟的时候，以是要时候上有些赶。

终究明白为甚么土豆非常受欢迎了，因为土豆包含的能量，不但暖和并且还不会等闲被粉碎。

“而刀工，是一个厨师最根基的才气。以是，明天你们要学会的，就是抛开统统的邪念，一心一意扑在刀工上面。”

“看到了吧。这是能够的。以是，在学习刀工之前，先把之前的那种刀工纯粹是为了保存能量的看法给抛开。厨师，最首要的目标不但仅是要保存食材中的能量，而是阐扬出食材真正的代价。”