第31章 震惊众人的刀工[第1页/共2页]

陆瑶光持续问道。

“因为刀工，是按照烹调的需求，将各种食材加工成为本身想要的形状。这一过程要求整齐齐截、洁净利落。”陆瑶光给二十四人揭示一张鲁西拍下来土豆丝的照片。

“要晓得，厨子解牛的故事可不是假造出来的。有了踏实的刀工，才气按照分歧的食材要求，将食材最完美的一面闪现出来。”

他们向来没有想过这一个题目。

震惊过后，反应过来的就开端录制视频。这看都看不清楚的刀工，等下上完课了，必然要好好的放慢镜头阐发一番才行。

“这是我之前切得土豆丝。明天我们要学习的，也就是如何切土豆丝。”揭示了本身的服从后，陆瑶光把她明天的讲授打算给二十四人道明白。

从震惊中惊醒的二十四人，还没来得及沉思陆瑶光的话，就赶鸭子上架，开端了切切切。

“既然没有人说的话，就我来讲吧。”陆瑶光看到实在是没有人想要跟本身申明一下他们心中所了解的刀工是甚么。决定本身给他们解答。

陆瑶光不晓得的是，本身就提早动一动手，熟谙一下菜刀罢了，就在本身的门生心中留下了一个好印象。

“好了，收起你们的震惊。现在，每一小我手中都有土豆和菜刀。每小我都拿起你们的菜刀，遵循不异的尺寸切你们的土豆丝。”

“小教员，这个不成能吧？”看到那粗细一样的土豆丝，【慕名而来】出声辩驳道。

“现在，你们还剩下三非常钟。三非常钟后，我就要看到成果。”陆瑶光看了一下时候。现在已颠末端一个小时二非常钟了。她另有四非常钟的时候，以是要时候上有些赶。

他们向来都没有想过，本身所寻求的厨艺到底是一个甚么东西。他们的看法中，厨师就是保存食材能量的人。

投影仪这玩意儿，历经万年不衰。启事就在于，讲授需求。

台下的二十四人，还没看到终究成果，就让陆瑶光这手快到不成思议的刀工给震惊了。

但是保存食材中的能量，营养剂制造器也能够办到啊。可为甚么营养剂制造器保存不留食材中的统统能量，要保存食材中绝大部分能量，还是需求野生呢？

“没有甚么不成能的。如果不信赖的话，我现在就给你们揭示一下。”陆瑶光二话不说，拿起土豆开端切丝。

陆瑶光的一番话，对于从小就遭到厨师的代价在于保存食材中的能量的看法教诲的二十四人来讲，还真的是打击蛮大的。

不消比及最后的成果，陆瑶光露的这一手，已经让台下的二十四人都打心底的正式认同了陆瑶光这个小教员。

“而刀工，是一个厨师最根基的才气。以是，明天你们要学会的，就是抛开统统的邪念，一心一意扑在刀工上面。”

【莫名而来】从形状上看，像是一名二十来岁的男人。但这是不是他的真容就有待商讨了。

拿起菜刀和土豆。陆瑶光将投影仪翻开。是的，你没有看错，就是投影仪。

【爱丽斯】站了起来，说道，“刀工就是能够将食材中的能量留住而不粉碎食材。”

将土豆的头尾切掉，从中划拉一刀，将土豆切成均匀的两半，然后再持续将土豆切丝。

不过，现在的投影仪，可比二十一世纪的投影仪先进了很多。

“看到了吧。这是能够的。以是，在学习刀工之前，先把之前的那种刀工纯粹是为了保存能量的看法给抛开。厨师，最首要的目标不但仅是要保存食材中的能量，而是阐扬出食材真正的代价。”