第9章：做个菜给媳妇吃[第2页/共3页]

邹文房有三个娘舅，两个姨姨，邹母是家中的长女，名叫杨雪惠。外婆在生小姨的时候难产去世了，外公杨威义现在还健在，已经八十岁高龄了。邹良食娶了杨美慧今后，杨威义就在垂垂地培养邹良食。邹文房的几个娘舅都是邹良食培养起来的，而小舅跟小姨春秋最小，还是杨雪慧拉扯大的。

以后用洁净的虑布和井字形的木质模具，在模具的“口”中把布摊开，把煮好的已经冷却的豆腐脑都舀到“口”中，把布遮好。

在四堡，邹良食家算是比较敷裕的一家了。固然现在他老了，但是在杨家保护队里还是有他的一份的。

在厨房可贵一见的邹文房，明天呈现了。邹母是晓得这小子最喜好吃大薯丸子了。每次做这个的时候，他都会跑来厨房。磨大薯浆他倒是会，至于烹煮，那还是算了吧。

那边的漾豆腐已经漾好了，接下去就是下锅了。

这个时候，邹老头有点妒忌了，“咳咳。”

邹文房面前一亮，明天要去赴圩，天然老头子就要给他钱，到时候想买甚么就买甚么。但是他也不敢表示的太欢畅，就淡淡地说道：“好吧，我们明天去赴圩。”

约莫半个小时后，漾豆腐终究起锅，接下去再清炒一盘大薯片。最后才是大薯丸子汤。

“随便你啦，我去帮帮伯母了。你也从速的。”陈诗莲直接小跑着进了厨房。

陈诗莲也是想着：哼，不要脸，明显是我挤的，还是我煮熟的，我放的调料。现在却变成你做的了，哼。

陈诗莲也是秒懂，夹了一块漾豆腐给他，“伯父，你也多吃点。”

邹母把几块豆腐用刀豆割成更小的长方体状，剁好葱末鲜肉馅。这肉要选瘦中带肥的那种，吃着才顺滑。如果纯的瘦肉剁成馅，不管是做饺子馅还是做扁食馅，都影响口感，吃着涩涩的。在豆腐一面用手指挤一个洞，用馅填出来。

邹母见她喜好吃本身蒸的饭，她也是乐呵呵的，“嗯，那你多吃点，来来来，尝尝漾豆腐。”

煮出来豆浆水冷却后就有了豆腐脑，豆腐脑色彩是比较洁净的、淡淡的大豆黄，吃起来嫩嫩的，真的是入口即化，非常好吃。

邹文房见陈诗莲已经默许了两人的干系，方才被揪的耳朵现在也忘了疼痛了，“好好好，不好吃的话，我任你措置，还把那些不好吃的全吃掉。”

等此中的水滤出去大部分，再渐渐往豆腐块上面减轻，持续暴露更多的水。这个加多重也是很有讲究，重了吃着老，轻了，能够会太嫩。

现在就剩下邹文房跟陈诗莲两个了。

煮熟后，撒下葱花，最后一道大薯丸子汤也出锅了。

“好嘞。”

邹母把一块块的漾豆腐带馅的一头朝上，放进锅里，先把底下那一面煎一煎，把全部豆腐先定个型，吃的时候就不会那么轻易散掉了。以后盖上锅盖，焖一焖。灶膛里保持小火，不然很轻易糊掉。这是个很冗长的颠末，中间邹母还要时不时地翻开锅盖瞧一下。

见到陈诗莲不调戏一句，邹文房真的是会死，他口花花隧道：“媳妇，待会尝尝你相公的技术，包你对劲，嘿嘿嘿。”

“嗯”邹老头严厉的脸顿时乐着花了，津津有味地吃了起来，咬一口豆腐，连着往嘴里扒了一大口饭，吃得倍儿香。