第45章 东家亲自作陪，福聚德的鸭子[第2页/共2页]

王大海反问：“啥是公司？”

“为甚么必必要用陆必居的甜面酱？因为只要陆必居能做出福聚德要的甜面酱！用筷子头蘸起来，上面能拉出丝来，这就算是成了！”

“哟，你这……”

这可都是老前辈的经历啊。

三小我进了福聚德，立马有青衣小褂的堂子上来应着。想不到这福聚德的办事员打扮的竟然如此复古，浑然不像是当代人。

王大海，宣统年间就是厨子，到现在八九十岁了还是厨子。吃过的见过的，海了去了！

王大海也不看菜单，随便讲了一句：“鸭子片片，鸭架做汤，荷叶饼一百张，其他甜面酱葱丝服侍着！”

何雨柱实在是心驰神驰了。

这边头头是道讲着，未几时，鸭子上来了，却没片片。

不过，福聚德这年初是公私合营，不是完整的国营饭店，倒是另有很多懂端方的。

何雨柱他看的真叫个瞠目结舌。好家伙，甚么叫职位啊！一句话把人家福聚德的老板喊过来！

堂子有点蒙。这啥意义？给的小费？

但是跟王大海一比，还真不敷数！

“这内里，都是门道。”

他略略躬身看着面前几小我，打了声号召：“三位是？”

“那不能，你小子看我可熟不了。我来这福聚德吃烤鸭的时候，你小子还没出世呢！”

送走了堂子，王大海他才看向何雨柱。

上了楼，进了雅座，王大海斜乜着眼睛问了一句：“你们店主还是不是杨全义？”

“算你懂点。”他顺手点着鸭架子汤，讲：“说这烤鸭，为甚么不能直接吃？实在再好的徒弟，烤出来也就是皮酥肉烂，可吃多了一样腻歪。以是才要片开了，用荷叶饼包着吃，还要有甜面酱、葱白解腻！”

现在听王大海这么说，他从速一扭头去打电话了。

“柱子，你今后想干甚么？”

他倒也是至心实意，讲的头头是道，却不是非要经验何雨柱了。

王大海挥了挥手，赶走堂子，随口问何雨柱：“这烤鸭的门道，你晓得多少？”

只不过，还不等他脱手，内里就先来了人，倒是个穿戴中山装的中年男人，小髯毛修改的格外平整，很有些像是六条眉毛的陆小凤。

“以是福聚德一向以来规定，必须片九十片，多余的留着做鸭架子汤！”

堂子哪晓得王大海甚么来路，但他不是工人，是束缚前就在福聚德的白叟。算起来，也是老堂子了。

“你得晓得盐打哪咸，醋打哪酸！店门朝哪开？地节开在哪？几个主菜几个副菜？甚么时令上甚么菜？凉菜，热菜，汤菜，哪个能少？好掌柜好堂头，一个也不能缺。人脉干系，那也得有！都是起楼的，人家使唤那阴招损招弄你，你如何搞？谁也不熟谙，你想起楼？做梦去吧！”

看堂子记下来了，他才随便挥了挥手：“你先下去吧，用得上的时候再喊你。”

“师父，你这……”

“这……”何雨柱心说我他吗哪晓得啊！我就晓得上辈子福聚德烤的鸭子净几把死贵还难吃！

“片鸭子，有八十片、九十片、一百零八片！”

他一见了王大海，立马就一个箭步冲了过来。

何雨柱听的脑门子都是汗，心说这文明人发言，屁话就是多。能不无能脆点？