第7章 制盐和制糖[第2页/共2页]

歇息后，宋昱又开端用甘蔗制白糖，这个更得搜一下。

徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”

还特地把“我家厨子”四个字减轻了语气，为的就是热诚宋昱。

徐钧顿时喜上眉梢。

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。

宋昱分开靖水楼后，漫无目标的走在街上，想着要用甚么菜当闻香居的招牌菜好。

宋昱去厨房把统统仆人赶出去，然后看着视频，开端学习和面。

擦了擦额头的汗，宋昱想当初如果学好化学就好了，也不消甚么都要搜。

“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”

一个四十岁摆布，皮肤偏黑的妇女站在宋昱面前问道。

“老周，你就照昱儿说的做，他让干甚么就干甚么！”

“宋公子，评价一下吧！”

宋昱喷的米饭刚好到了劈面的徐钧脸上。

周掌柜拿到宋昱给的图纸找到了宋父。

“谁说不是呢，你说少爷行不可啊？”

宋昱淡淡开口道:“普通般吧！”

宋昱决定做烤鸭，就像某聚德那样的。

世人你一言我一语的会商着。

宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

周掌柜问宋昱。

“来，各位尝尝我做的饼。”

一只鸭子大摇大摆地从宋昱面前程经。

“少店主，这是我们刚招的厨师，叫刘四娘。”

按照搜到的步调，宋昱将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄玄色的糖浆，倒入另一口缸中固结成黑沙糖。

然后开端利用传说中的“黄泥水淋脱色法”。

刚回到家，宋昱就翻开浏览器搜挂炉烤鸭的图纸，画下来后，让周掌柜找人制作。

宋父无前提的信赖本身儿子，信赖宋昱必然能够带领闻香居度过此次危急。

宋昱以后又找了一个漏斗，用布挡住漏斗口，用绳索扎紧，将细沙灌出来（占漏斗的五分之一）以后，将活性炭装出来（占漏斗的五分之一），最后宋昱将粗砂装出来（占漏斗的五分之二）。

仆人看着饼，都争抢起来，想看看少爷做的饼味道如何。

这只鸭子让宋昱面前一亮。

回到家，宋昱又赶制出了甜酱。

又让赵羽去买粗盐和甘蔗返来，筹算搞出细盐和白糖调味。