第7章 制盐和制糖[第1页/共2页]

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

宋父无前提的信赖本身儿子，信赖宋昱必然能够带领闻香居度过此次危急。

将料酒，酱油和盐异化在一起搅拌均匀后，涂抹在鸭子满身，静止一个钟头。再取蜂蜜水涂抹在鸭子身上，过半小时再涂一遍。

如许，一个简易的过滤器就完成了。

周掌柜拿到宋昱给的图纸找到了宋父。

按照搜到的步调，宋昱将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄玄色的糖浆，倒入另一口缸中固结成黑沙糖。

因为一个个烤会破，要两个两个烤，两个面皮之间要涂油，烤的微微变色便能够了。

还特地把“我家厨子”四个字减轻了语气，为的就是热诚宋昱。

有了白糖和细盐，宋昱要开端制作荷叶饼。

街上的行人，看到闻香居关门，全都群情纷繁。

刚回到家，宋昱就翻开浏览器搜挂炉烤鸭的图纸，画下来后，让周掌柜找人制作。

然后开端利用传说中的“黄泥水淋脱色法”。

放入口中的一刹时，仆人都说不出话来。

徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”

“宋公子，评价一下吧！”

宋昱对这些毫不知情，正忙着提纯细盐和练白糖呢。

宋昱又来到卖鸭的处所，开端遴选鸭子。

看到宋昱就如许走了，徐钧觉得宋昱是尝了四喜丸子，晓得闻香居比不了，惊骇了。

宋昱点点头奉告她说：“那是盐，今后我们酒楼的盐就用这个，其他的不要多问。”

回到家，宋昱又赶制出了甜酱。

宋昱分开靖水楼后，漫无目标的走在街上，想着要用甚么菜当闻香居的招牌菜好。

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。

“嘎嘎~”

说完，宋昱带着赵羽头也不回的走了。

“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”

宋昱淡淡开口道:“普通般吧！”

歇息后，宋昱又开端用甘蔗制白糖，这个更得搜一下。

本来将木料烧个半透，再闷灭就是活性炭。

“老周，你就照昱儿说的做，他让干甚么就干甚么！”

仆人看着饼，都争抢起来，想看看少爷做的饼味道如何。

······

这只鸭子让宋昱面前一亮。

以后宋昱按照教程，将鸭子架起来煮一锅水，将水煮开后渐渐的从鸭子上面往下淋，把开水淋遍鸭子满身，直到鸭子的皮收缩起来暴露了毛孔。

用黄泥水淋下漏斗中的黑沙糖，黑渣从漏斗流入上面缸中，漏斗中留下白霜，就提炼出了白糖。

宋昱让周掌柜按方才的做法把一只只鸭子都给弄好，挂起来。

徐钧也垂垂平复了表情，没有脱手起抵触，徐钧在徐家甚么气没有受过，早就有异于凡人的忍耐力。

宋昱将饼分给世人，就分开了。

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

“谁说不是呢，你说少爷行不可啊？”

“我看一定，如果宋家这么轻易就被徐家搞垮了，也不会斗这么多年了。”

又让赵羽去买粗盐和甘蔗返来，筹算搞出细盐和白糖调味。

世人你一言我一语的会商着。

擦了擦额头的汗，宋昱想当初如果学好化学就好了，也不消甚么都要搜。