第十六章 豆腐脑儿和火烧[第2页/共3页]

目睹玉轮爬上了半空，明晃晃的映在院子里的一草一木上，仿佛白天般清楚。瑞雪在桂花树下绕了几圈儿，最后跺顿脚，小声给本身打气道，“亏你还是当代女性呢，不过就是不谨慎摸个小手，又不是甚么大事，有甚么好严峻的。睡觉！明天另有事要忙呢。”

瑞雪到底是当代人，虽说没谈过甚么爱情，但比当代女子可要风雅多了，很快就回过神来，敏捷的收了那表格，扔下一句，“我去做饭！”就跑进灶间，把表格当作引火烧掉了。

赵丰年抓了本书假装细读，眼角却老是忍不住偷偷瞄看向桌边儿，他经商多年，日日与帐本打交道，以是，这别致记账法，实在让贰心痒难耐，踌躇半晌，见瑞雪好似已经记完，顿时就要收起纸笔的模样。

瑞雪这才惊叫一声，狠狠拍了本身的脑袋一下，“真是笨死了，如何忘了考虑饭量这事。”她伸手去拿桌边的笔墨，又嫌现磨墨汁费事，就跑到院子里，拿了一只枯枝在地上写画起来，“火烧本钱太高，就用包谷面和细面掺合着做两合面的馒头，细面一斤二十五文，包谷面八文，一半对一半，能出十五个二两的大馒头，一个本钱就两文多，力工如何也要吃两个，再加豆腐脑，本钱就是六文，太高了。”

“当然，这只是简朴家庭支出支出帐本，如果是商号，表格还要列的更细化，按照实际列表。”瑞雪讲得鼓起，顺手把宿世加工厂里的帐本表格画了出来，画完才想起，她这一世是丫环出身，如果简朴的家庭记账法还能够说常日替主子办理情面想出的体例，可这工厂复式记账法就明显太出奇了。

瑞雪想起他说过之前曾经商那些话，猜到他定然不会这类简练记账体例，因而昂首展颜一笑，半是高傲，半是打趣的说道，“这是一种极简朴了然的记账法，掌柜的如果叫声徒弟，我就教给你。”

小铁锅刷洁净，放一勺素油，扔进十几粒花椒和两瓣八角炒香以后捞出，再下肉末和葱末姜末炒得变色倒进一勺酱油，翻炒几下，再加半勺绍酒，倒进一大碗净水，大火烧开，再放进泡好洗净切成细丁的蘑菇，再次煮开后，磕开一个鸡蛋搅匀撒出来，最后才是半碗从土豆里洗出的湿淀粉，用勺子快速搅匀，再十足盛进大海碗里。

瑞雪听得院子里有响动，探头一看，公然是赵丰年在打水洗漱，她赶紧找了洁净的细瓷碗，揭了小木桶，多余的净水已经渗了出去，只剩了小半下白白嫩嫩的豆腐脑儿，非常喜人。

面案上昨晚提早发上的面团已经涨得圆圆胖胖，加了一小捏面碱，细细揉得光滑，搓成细条，切成大小不异的小面团，按成半寸厚的圆饼，反正戳上几排小孔洞。

豆子浸泡前估计有两斤重，瑞雪就遵循十比一的比例，在陶盆又添了约莫二十斤水，充分搅匀后，拿起早就筹办好的红色细麻布网兜放在小铁锅上面，舀了浆汁倒出来，滤出粗糙的豆渣。

灶下放柴禾，大火烧开锅中的豆浆，保持沸腾几分钟后，待浆花落下去的时候，把细理石粉兑好的水高高举起，均匀倒进锅里，快速搅拌几下，很快那豆浆就凝成了丝丝缕缕的絮状物，最后又结成了云朵般的片状。