第十六章 豆腐脑儿和火烧[第1页/共3页]

瑞雪吐吐舌头，低头持续画表格。

小铁锅刷洁净，放一勺素油，扔进十几粒花椒和两瓣八角炒香以后捞出，再下肉末和葱末姜末炒得变色倒进一勺酱油，翻炒几下，再加半勺绍酒，倒进一大碗净水，大火烧开，再放进泡好洗净切成细丁的蘑菇，再次煮开后，磕开一个鸡蛋搅匀撒出来，最后才是半碗从土豆里洗出的湿淀粉，用勺子快速搅匀，再十足盛进大海碗里。

瑞雪听得院子里有响动，探头一看，公然是赵丰年在打水洗漱，她赶紧找了洁净的细瓷碗，揭了小木桶，多余的净水已经渗了出去，只剩了小半下白白嫩嫩的豆腐脑儿，非常喜人。

豆子浸泡前估计有两斤重，瑞雪就遵循十比一的比例，在陶盆又添了约莫二十斤水，充分搅匀后，拿起早就筹办好的红色细麻布网兜放在小铁锅上面，舀了浆汁倒出来，滤出粗糙的豆渣。

待蒸好米饭，又切了土豆炖云豆，摆上饭桌时，赵丰年仿似也忘了刚才那事，半个字都没有提起，天然也没有诘问瑞雪是从那边学来这记账法，倒让瑞雪暗自光荣不已。

赵丰年看着她磨好墨，握着那只小号羊毫，在纸上画着横线竖线，忍不住猎奇坐到跟前细看，揣摩半晌，开口问道，“你这是甚么记账法？”

下中午，瑞雪繁忙着把灶间隔出一半，拾掇洁净，把那些木器摆放好。晚餐后，又用小木桶泡了两捧黄豆，谨慎翼翼放在灶台上，恐怕夜里有老鼠帮衬，又盖上了木盖。

瑞雪看着他那被碗中升腾的热气沾湿的眼角眉梢，微微挑了起来，就欢乐的咧了嘴。

赵丰年顺势坐在桌边，说道，“古语有言，达者为师，这记账体例你精通，而我不会，你就当得‘徒弟’二字。”

拎起那盘洗刷得干清干净的小石磨，摆在大陶盆里，她一边往磨眼里添着水和豆子，一边握动手柄，快速转着磨盘，红色的豆碎就从磨盘边沿淌出来落在陶盆里。

赵丰年闻言，微一沉吟，皱眉点点头，悄悄舀了半勺送入口中，立即就觉口舌间好似含着鸡蛋羹普通的软嫩之物，但是又分歧于蛋羹的味道，更加细滑，掺杂着鲜香的汤汁儿，一起滑下喉咙，果然是甘旨非常。

铁锅里薄薄抹上一层素油，小火渐渐煎烙，最前面饼涨了起来，两面都成了金黄色，最简朴的火烧就烙好了。

目睹玉轮爬上了半空，明晃晃的映在院子里的一草一木上，仿佛白天般清楚。瑞雪在桂花树下绕了几圈儿，最后跺顿脚，小声给本身打气道，“亏你还是当代女性呢，不过就是不谨慎摸个小手，又不是甚么大事，有甚么好严峻的。睡觉！明天另有事要忙呢。”

赵丰年吃光小碗里的豆腐脑儿，昂首看向满面忧色的瑞雪，淡淡说道，“味道不错。”

薄薄的竹片做成的平勺，一层层把豆腐脑儿片了下来，装进两只青花瓷碗里，又浇上褐色的卤汁，捡了四只小火烧放在盘子里，一起放在方盘上端了进屋。

赵丰年不知是不风俗她这般打趣，还是不屑于叫女子徒弟，立即扭身坐回床边，沉着脸不肯答话。

赵丰年正在清算衣衫，见她带着一股难言的香气走出去，猜到她又做了好吃食，因而猎奇的坐到桌前，细心打量那大碗里的白嫩之物。

“当然，这只是简朴家庭支出支出帐本，如果是商号，表格还要列的更细化，按照实际列表。”瑞雪讲得鼓起，顺手把宿世加工厂里的帐本表格画了出来，画完才想起，她这一世是丫环出身，如果简朴的家庭记账法还能够说常日替主子办理情面想出的体例，可这工厂复式记账法就明显太出奇了。