第十三章送礼（二）[第1页/共3页]

14稍稍揉匀

13插手红心肠瓜泥

18面盆洗洁净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

6红心肠瓜、芋艿、紫薯

做法1.香芋去皮，切成小丁

海芋筹算先做香芋蒸排骨：香芋蒸排骨有润肺、防癌、强身健体、防龋齿、养肾的服从。

1猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除多余的肥肉，回家洗净

9最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末便可

6.加水烧开

17揉到面团光滑不粘手完整，别偷懒哈。。。多揉揉，这模样出来的芋圆会Q哈

调料：生抽酱油(1大勺)、老抽酱油(1茶勺)、醋(1大勺)、绍酒(1大勺)、清汤(适当)、糖(2大勺)、鸡精(适当)、胡椒粉(1/2茶勺)、肉桂粉(1/2茶勺)、砂仁粉(少量)、花椒油(适当)、葱姜蒜末(各1大勺)、盐(1茶勺)、植物油(适当)、香菜末(适当)

31下做好的芋圆，讲究点你能够把芋头跟红心肠瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅以后顿时用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

主料：熟猪大肠(500克)

而海芋所带的天然是芋头与猪下水了。

而这道菜也是海芋很喜好的一道，多亏海芋爱吃擅作，不然也出不了师。

15加白糖

12捏成团不消很光滑哈

2放入开水中焯一下，捞出沥干水分

6插手生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精

因海芋在走向厨房时，向管家问了孙尚师徒有没有忌口，谁想二人的口味与海芋很像。

步调/体例

8.烧约40分钟摆布，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅

21揉匀

做法：1将熟大肠切成2CM长的段

步调虽庞大，但也很好吃的。

5.加少量老抽和料酒

3.将香芋丁插手排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油

因而海芋又加了一点胡椒粉、豆豉、辣椒之类的，味道更好了！

做法1.芋头冲去大要泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮

19取别的一份地瓜淀粉150克，一样的体例，放2/3，混入30克摆布的马铃薯淀粉，加开水少量烫好，捏成团

在炖的过程中，海芋又开端做了另一道菜芋头烧鸭：芋头烧鸭有开胃、通便、排毒、防癌、活血、强身健体、防龋齿、消炎、防备中暑、抗冒的服从。

3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

3芋头切块

去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克用的时候匀成3份要

9.烧至芋头软烂便能够出锅了

7.转至汤煲中烧

4.将鸭肉下锅炒

厨房的徒弟看海芋一个小孩子，很有些不屑，但海芋也只当作不知。海芋是由管家亲身带来的，就算徒弟再如何不屑，也只能乖乖把厨房让出来。

海芋早已考虑好要做甚么了，而孙府的厨房到真是应有尽有，这让海芋的心放了很多。

9先做红心肠瓜口味的，红心肠瓜捣成泥

小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，传闻会让芋圆更有弹性

4地瓜切块

5．最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了