第78章 做风干鱼[第2页/共3页]

刘海把抹好盐的鱼揭示给大师看，接着说，抹好盐以后，把鱼放在盆子里腌制一段时候，大抵两个小时摆布。

刘海看着鱼塘，深吸一口气说：我们开端吧！

繁忙到了早晨 9 点，才终究把这 5000 条鱼，两吨多的鱼清算、风干结束。剩下一大堆的鱼下水，把鱼泡这些能食用的东西清算好，作为晚餐。徒弟作为晚餐的制作主力军，给大师弄了一桌鱼下水的晚宴。

在风干的过程中，要常常察看鱼的环境。如果发明有变质的迹象，要及时措置。普通来讲，风干鱼需求三到五天的时候，详细时候要看气候和通风环境。

世人纷繁点头，当真地看着刘海的操纵。

哎呀，累死我了！阿强大口喘着粗气。

又是反复明天 1 号塘的行动，繁忙了大半天赋把这些鱼捕捞完、放完、风干完，最后大师怠倦的躺在了地上。

哇，这鱼泡炖豆腐太鲜美了！沈幼薇赞不断口。

就在大师干得热火朝天的时候，俄然一阵山洞风吹来，带来了一丝凉意。

开端吧！刘海一声令下，大师纷繁行动起来。

这山洞内里热死人的节拍，这春暖下凉的山洞真是超等的出亡所，以是这风可真及时，能让鱼干得更快。阿强说道。

刘海坐起家来，看着大师的服从，心中充满了成绩感：是啊，固然累，但值得。

又是小酌几杯，刘海对着大师说道：明天估计还要大半天。3 号鱼塘的鳜鱼，我想养大一点，来岁再做臭鳜鱼，明天我们就清理 2 号塘的鱼便能够了。

大师加把劲，把网拉好！徒弟大声喊道。

世人围坐在餐桌旁，一边闻着香味，一边咽着口水，等候着这顿丰厚的晚餐。

措置好鱼以后，我们要在鱼身上均匀地抹上盐。盐的用量要适中，不能太多也不能太少。太多了会太咸，太少了又起不到防腐的感化。

终究，徒弟端着一盘盘甘旨的菜肴走了出来。

腌制好以后，我们要用绳索把鱼穿起来，挂在通风的处所晾干。记着，必然要挑选通风杰出的处所，如许鱼才气快速风干，并且不会变质。

这鱼如何这么难刮鳞啊！又有人抱怨道。

大师开端纷繁脱手，遵循刘海的体例措置着鱼。一时候，山洞里充满了繁忙的身影和喧闹的声音。

没干系，我们在山洞里持续风干，只是时候能够要长一点。刘海说道。

他们弯下腰，双手在水中摸索着，抓住鱼的身材，用力将其甩登陆。鱼在岸上不断地跳动，仿佛不甘心就如许被捕获。

刘海边说边拿起一条鱼，谙练地演示起来。他用锋利的刀子从鱼的腹部划开，悄悄取出内脏，然后用专门的东西刮去鱼鳞，行动洁净利落。

他们在做风干鱼呢，如许我们今后就有好吃的啦。沈幼薇笑着对懵懂的刘启莹答复。

刘海一边挂着鱼，一边给大师讲授侧重视事项。

山洞有风才气更好的，风干吗！徒弟说到

是啊，明天可真是辛苦又充分的一天。刘海感慨着。

接下来刘海调集了山洞全数职员，除了刘启莹坐着小推车的家伙，大师一起脱手制作风干鱼。

哈哈，看着这些鱼，内心真结壮。阿强笑着说道。

谨慎，别让鱼跑了！阿强的声音充满了严峻。

山洞里满盈着一股严峻而又镇静的氛围。刘海站在世人面前，大声说道：大师听好了，我们明天要把这些鱼都做成风干鱼，如许我们就能储存起来，以备不时之需。上面我给大师讲讲制作体例。”