109.第109章 主厨资格到手（上）[第1页/共2页]

白蔻晓得说话到此结束，福了一礼，退下去小厨房预备夜宵。

大师听了她的话纷繁应下，定好时候守着这锅肉，白蔻本身提了一壶温水回房擦身换衣，然后去东厨房干活。

“真的假的？！”

肉要在洗米水中浸泡一炷香的时候，白蔻就洗了手，去隔壁琐事院子洗衣服，等她返来的时候，时候恰好差未几。

放入了各种大料的卤汁搅均，放在边上备用，交代小丫头看着火候和时候，白蔻去院里活动筋骨，练几遍工夫。

到了东厨房才晓得，曾珠上午被叫去己诚堂扣问新菜单的事才返来不久，卢梅花看着曾珠丢脸的神采，有点幸灾乐祸。

“慢点！这中间应当有个时候过程！这不成能是临时起意的主张。曾珠真是这么说的？”

“明天上午大夫人派人去传话，前次的菜单不对劲，要点窜，曾珠管事写不出新菜单。”

“国公府出孝后规复普通交际，府里又未分炊，到时候三房老爷夫人少爷蜜斯时不时地办个小宴，挺要人手干活的，如果提早点另偶然候再补新人，现在这节骨眼上送掉一批经历丰富根本踏实的老厨，恐怕也不是甚么功德。”

“必然会的。”

“大夫人现在晓得了老厨们的厨艺水准被温谷山害得都在降落，她如果整治起东厨房来，大师会如何样？”

把肉措置洁净了便能够下锅煮了，锅中净水要没过肉块，并且放入去腥的葱姜和料酒，当锅子坐到灶口上时，小丫头就扑灭了计时的线香，小火煮两刻钟摆布。

洗肉皮用的洗米水是跟西厨房要的，他们做早餐时，洗米煮粥，特地给她留了一盆最浓的，恰好跟着食材一块送过来。

在烤肉的同时，丫头们也没闲着，照白蔻的叮咛烧开水，等肉皮烤好放在洗米水中泡着时，滚烫的开水也放在院里渐渐晾凉。

两刻钟的时候一晃而过，白蔻带着练功后的满头大汗走进小厨房，把已经没有了腥味的五花肉换到卤汁锅里，再放在火上煨半个时候，并交代大师等时候到了，直接取出来晾凉便行，然后等她中午返来再做前面的事情。

白蔻咯咯一乐，抱着饭碗闪回了鲁豆豆她们身边。

“为甚么？她不会写字？”

“根本踏实的话，如果有人教，还是有机遇重新晋升厨艺的，但他们遍及年纪又大了，他们又情愿学到甚么境地呢？”

曾珠被逗笑了，腾脱手来戳了白蔻脑门一下，“你这就叫嘴巴没个把门的。”

“她程度降落？”

“温谷山短期内回不来，戒烟和养病都不是简朴的小事，趁他不在，请大夫人把东厨房好好整治一下吧。”

“我没有怪你的意义，让主子们晓得了也是件功德，起码大夫人没有再逼着我尽快拿菜单出来，我想菜单终究还是给你来写，算是提早达成你的欲望了。”

煮肉的同时，白蔻又在预备煨肉的卤汁，调汁的高汤是明天特地留下的，因为东厨房每日的新奇高汤这个时候正在大灶上炖着呢。

“让人踌躇不决地就在这里，老厨们的水准降落，但是根本踏实，灶下各种事他们都是一把抓的妙手，就冲这点他们也有留下的代价。”

谨慎地先四下看看没有外人，白蔻快步走向曾珠，向她施礼。

“上午大夫人把我叫去，明面上是催问菜单，实际上她是问我温谷山用心拘废我们的事，你的嘴巴可真不等人。”