第六十五章 何氏方便面1[第1页/共2页]

“都是的，这四碗面，顺次是四个月、三个月、两个月、一个月的，即便是夏天的面饼也没啥题目，现在天冷了，我感觉保存到来岁春季必定是能够的。”何大拿笑着说道，别看这便利面是王跃的主张，可他何大拿还是异化了很多黑货在里边。

“老何，这是从老君观带过来的那批面饼吗？”王跃挨个尝了尝面前的几碗面，辨别不大，并没有甚么异味儿。

“已经很不错了，实在不可就把肉干打消吧，多加点脱水蔬菜虾皮紫菜也一样。”王跃点了点头，固然没法测试热量，不过题目不大，真没需求那么切确。

不希冀本身搞的便利面能够放五年时候，可放半年总能够吧？传说中当代便利面是不增加防腐剂的，本身搞的这个但是增加了亚硝酸盐的，固然密封差一点，可也没太大题目。

曲折波浪形的便利面能够增大面饼与外界的打仗面积，让其在蒸制过程中打仗更多水蒸气，在油炸脱水过程中打仗更多油，从而收缩这两道出产工序的时候，进步效力。在冲泡便利面时，含有大量皱褶和孔隙的面饼也能更加充分地与开水打仗，从而收缩冲泡时候。以是说，便利面的“弯”，是弯得有事理的。

“行，有这个技术储备就行，出产还是要以便利为主，我们就一边测试一边出产，先来十吨，后续按照环境逐法度整。”王跃点了点头，现在是战时，没时候研讨这些东西，实在就这个面饼扔给兵士，95%的兵士都会以为好吃，就像是后代我们喜好干嚼便利面一样。

“那会不会不好吃啊？”何大拿有些担忧，豆面也能做面条，适口感是真的不可。

第一步，需求洗濯，然后切割晾干。

1938年11月6日中午栖凤县暂二师师部

汤料是何大拿本身调配的，只要一个三鲜的，不是何大拿搞不出其他口味的便利面，可现在本身能搞到的包装设备和原质料有限，像是油包那些乱七八糟的底子就没法弄，用牛皮纸包一小袋调料就行。

“师座，只是十吨的话我们的面粉储备还是够的，可如果持续出产的话，这娘们手里的麦子可就不敷了。”何大拿有些难堪，暂二师这边吃大米、高粱、小米这些，很少会吃代价高贵的面粉。

别看王跃现在技艺不错，可从绵河大桥一起返来也是把王跃累了个够呛，返来倒头就睡，一向到6日中午才悠悠转醒，精确来讲是被一阵阵熟谙的香味儿给勾引醒的，醒来一看，本来是何大拿端来了几碗便利面。

“脱水蔬菜还是挺费事的，我感觉干紫菜和干绿菜就行，阿谁费事。”何大拿谨慎发起道，脱水蔬菜这玩意儿难度不大，可费事倒是不小。

第四步，50-50摄氏度高温烘干。

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“另有就是这个别积，还是要想体例做小一点，比如加粗面条，加大密度，总之要便利照顾嘛，再小一点的话，外皮能够换成薄纸板的，还能够起到必然的庇护感化，这个浸蜡的牛皮纸层次还是低了一点。”王跃持续交代，便利面固然是手工的，可形状还是我们印象里烫发卷，精确来讲是曲折波浪形。

第三步，淀粉含量高的蔬菜还要再次洗濯，将淀粉洗出后晾干。