第十章 作家传奇 精湛厨艺[第1页/共3页]

“嗯――真香！看得我都流口水了。”杨傲雪闭着眼睛嗅着溢出来的浓浓肉香，赞道。

实在杨傲雪听了洪和章说了这么多，内心也是万分的猎奇，因而就假装出言刺激洪和章。

洪和章看了看这些肉菜，想了一会儿，开口说道：“鹌鹑用来煲汤不是很好，能够把它用来生炸。如许味道才会更加鲜美。倒是这几只野鸡崽能够用来煲汤，这里另有一些板栗，我们还能够别的做一道‘板栗烧野鸡’。”

将虾茸丸子一一放入冷水锅中，用大火煮至丸子完整变成熟色后，又把它捞出沥干水分。

只见洪和章一手抓起生鸡腿放入汤锅中，插手约莫100ml的水，大火烧沸后转小火煮后，洪和章又走到另一个灶台，把桌子上的火腿、鲜笋、另有一些新奇蔬菜，放入另一个锅中，按通例烧汤。

《火爆明星》系列作品【作家传奇】第一集完！

“这道菜能够端出去。”洪和章拿着切菜的刀，很有大师风采的说道。

说完后，洪和章又忙着下一道菜，只见他拿起菜刀将鸡脯肉切成约莫1公分摆布的小丁。

第四道菜又做完了。

起锅至旺火上，放入少量花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再插手酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上。

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第二道菜又做成了。

镇静之下，杨傲雪两个胸部一向高低腾跃着，摩擦着洪和章的手臂。

“没有。只是没想到你会晓得那么多。”杨冰凌说道。心想，看来之前藐视他是错的。

杨傲雪用汤勺吃了一口汤后，神采极其夸大地对着杨冰凌说道：“姐，你也快来吃一口。可好吃了。”

最后插手适当的盐，鸡精，又加水淀粉将汤水稍稍收稠，撒入香葱碎末。

“这道菜又叫甚么？”看着洪和章舒了一口气，又把一道菜做成了。杨傲雪不由又猎奇地问道。

洪和章气度轩昂，满怀自傲地指着桌上的这些肉菜娓娓道来，不到五分钟时候，他已经把统统的肉菜如何搭配如何做法都说的清清楚楚。

“快了。另有两道汤。做完后统统就OK了。”洪和章以一个最美好的弧度向杨冰凌抛了一个媚眼，手指摆出一个OK的外型，笑眯眯的说道。

最后放入汆熟的嵩子杆和泡发的枸杞，加适当的盐，拌炒均匀。

在等候的时候里，洪和章也并没有闲着，而是将宰杀好，褪去毛，去内脏，洗洁净的鹌鹑用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍备用。

最后把炒熟的鸡脯肉小丁放入锅中，倒入调好的芡汁，用大火翻炒至汤汁渐稠。

杨冰凌尝了一口后，也赞道：“嗯。这是我吃过最甘旨适口的汤了。”

“板栗烧野鸡。”

然后又在小碗里调入水淀粉，生抽，白沙糖，和绍酒，异化均匀制成芡汁。

接着又将刚才的鸡汤倒入洁净的汤锅中，插手鸡腿丝，鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火稍沸后又再煮了约莫3分钟摆布。