第四十九章 拜码头[第2页/共3页]

岩鲤又称墨鲤，水子，学名岩原鲤，体侧扁，呈菱形，背部隆起成弧形。

夹川烤鱼非常有特性，普通采取的是两斤摆布的新鲜河鱼，先从腹部将鱼剖开，择除鱼鳃、内脏，淘洗洁净。

秃顶老板从速说道：“那好那好，您渐渐吃！”

就是因为这些玄色的部分，岩鲤又被称为“墨鲤”。

李君阁对这些鱼倒是不奇怪，打小在五溪河里就吃过很多，不过对代价还是悄悄心惊。

平底锅内里预先放入折耳根、大葱、韭菜，也可按照客人的爱好，插手黄瓜片，金针菇等，就算把锅底垫好了。

老头穿戴一身厚绸衫子，乌黑的头发理成寸头，脖子上挂着一串棕色的星月菩提子，手腕上是一串南红手串，掌内心还玩着一对紫核桃。

李君阁一看就笑了，这都是乱来鬼呢，一看体型就是野生鱼，不过丢在江中的网箱里养过半个月时候，身上的体色换成了河鱼的体色罢了。本地熟客笑称这类鱼叫“农转非”。

李君阁指着岩鲤对老板问道：“老板，那岩鲤多少钱一斤？”

李君阁说道：“老板你这是没少赚啊。”

老头走进店里，对老板喊到：“秃顶，从速把我的岩鲤弄上来。”

不一会老头的烤鱼上来了，老头夹了一筷子，放嘴里品了咀嚼道，把老板叫过来，说道：“你这是凤歧场响水沱的岩鲤吧？滋味不如盘鳌乡李家沟的啊。”

李君阁说道：“我听猎户叔说的，暮年间夹川县车码船头，挖砂取石，街上三轮蹦蹦车这些行当，都不是普通人能参与的。那可都是要先敬香的。”

模样很像大师熟谙的草鱼，不过量了两对须子。

号召大师坐下，李君阁便去选鱼。

军鱼喜糊口于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生虫豸、高档植物碎屑等。

摇点头问道：“那军鱼呢？你这军鱼像水库来的。”

撇撇嘴说道：“算了，那就来两条清波，挑最大的，摘耳根摆丰富点。下回我直接拿鱼来你这里加工得了。这代价，啧啧啧……”

一边将本就很洁净的桌椅又擦了一遍，一边对里屋喊到：“麻溜的，把刘爷的岩鲤打整上来。”

用夹子把鱼夹住放到装着青冈柴炭的烤架上，在鱼的两侧刷纯菜油，再撒盐烤制。

然后一努嘴巴，说道：“那边那些农转非的鲤鱼，十五一斤，要不你来阿谁？”

清波喜好成群栖息于底层多为乱石的流水中。

俗话说，背景吃山，靠水吃水。滨水而生的夹川县，天然在河鲜制作上天然是很有技能的。

老板是一个秃顶中年男人，眉毛疏淡，也不晓得是不是长年烧烤烤掉的，过来讲道：“这鱼三百五一斤，不过你明天吃不到了，一早就被客人定了。”

烤鱼店买卖火爆得很，几人好不轻易才轮到一张小桌坐下。

秃顶严峻得脑门子冒汗，说道：“刘爷，这你就得谅解下了，这李家沟不通客船都大半年了，我这想上门收也去不了啊，普通渔船又跑不了那么远的路。”

李君阁在中间听了一耳朵，悄悄腹诽，这老头大鱼大肉，还新娶了个年青老婆，又爱喝酒，这不是摄生之道啊。