第14章 传授做法[第1页/共2页]

有些人连油都舍不很多放，底子袒护不了白鳝的腥味。

“赖郎君，你这另有几条白鳝？”薛红烛问道。

不愧是做买卖的，薛红烛倒也能言善道，赖青衫笑了笑：“行吧，既然你诚恳诚意地请教，我无妨大发慈悲地再跟你们说一遍。”

想当然地觉得，白鳝身上没有鳞片，拿着净水洗一洗，就能下锅。

薛红烛想了想，说：“白鳝夙来遭人嫌弃，以往也卖不出代价，不如如许，一斤算二十文，我收了！”

加上其他的鲫鱼、翘嘴、鳜鱼，薛红烛给他凑了个整数，一共一两银子。

现在一斗米都要百文钱呢，一斤白鳝即是一斗米，赖青衫都感觉卖亏了呢。

没有充足的样本，也就没那么多人研讨它的吃法。

“大头，你说甚么呢？”薛红烛给了李大头一个眼色，又对赖青衫赔笑道，“赖郎君刚才做的盘龙鳝，获得了客人交口奖饰，如何还能让他赔调料钱呢？”

李大头又看向了黑汉，眼神咨询。

李大头：“你当佐料都不消钱的？本钱算进代价，代价不就高了吗？白鳝本来就不值钱，卖那么高的代价有人吃吗？你不开酒楼你懂个球！”

那种口感绝对能将门客的味蕾翻开。

作势就要分开。

“不要如何做盘龙鳝？”薛红烛道，“刚才赖郎君做的时候，你都看到了吧？伎俩都学会了吗？”

白鳝之以是在本地不受欢迎，首要因其腥味，而白鳝又只糊口在淡水和咸水交汇的一片水域。

不过他很快就明白了过来，因为家里太宽裕，她不敢多吃，但想她力量这么大，饭量又如何能够小呢？

赖青衫笑了笑，说道：“有没有人吃，首要看你会不会做。”

如果赖青衫去了别的酒楼，无疑就是给醉仙居带来一个庞大的合作敌手。

薛红烛细心策画了这笔账，笑着点头：“好，一百文就一百文，不过我有一个要求，今后你捕获的白鳝，只能送到醉仙居。”

薛红烛还请他们吃了顿饭，让李大头给炒了两个菜。

贺兰墨抿了抿嘴，有些不美意义：“我是不是吃太多了？”

薛红烛回味着盘龙鳝的甘旨，扭头对李大头说：“今后我们酒楼多增一道菜，就是赖郎君刚才做的盘龙鳝！”

看似风雅，但赖青衫并不买账，因为他晓得白鳝很可贵，直接开口道：“一斤起码一百文。”

“薛掌柜请的，不消钱，不吃白不吃。”赖青衫打趣道。

赖青衫淡淡地说：“再者说了，苍云县有多少本地人？你们的饮食风俗，跟统统人都不异吗？我这一道盘龙鳝，只是把白鳝的腥味去掉，鱼肉的口感和香气可还是保存着的。”

“来，多吃点菜。”赖青衫笑着给贺兰墨碗里夹菜。

不过赖青衫也是来卖鱼的，就是他的合作敌手，他也不肯赖青衫这么痛快，嘲弄道：“他那道盘龙鳝，放了那么多佐料，客人是吃鱼还是吃佐料啊？我们苍云县的饮食，向来讲究的就是个原汁原味。”

“原汁原味？你如何不抱着生鱼啃呢？”赖青衫轻描淡写地回怼。

薛红烛一看李大头的神采，就晓得技术没学过来，又笑眯眯地拉着赖青衫：“赖郎君，你受累，再把做法跟我们大厨说一说，只要我们酒楼会做盘龙鳝了，你送来的白鳝才有效武之地，你说对不？”

李大头神采有些生硬，对本身的职业有了些危急感，说道：“掌柜的，他又放陈皮又放黄酒，一条白鳝，很多少佐料来搭配呀，酒楼如果做甚么盘龙鳝，本钱无疑就增加了。”