第31章 油梭子酸菜馅饼[第1页/共3页]

手摇脱粒机那边每家出男人轮换着摇，手搓玉米这边就是每家的女人接着干。

用滤网把金黄的猪油滤到大的珐琅盆里，冷却后就会变成奶白的荤油。

烙了两锅馅饼后，明珠又捡了两个土豆，洗洁净削皮切成细丝。

把酸菜拿出来装在盆里，一会儿再?点儿油梭子，能够包油梭子酸菜馅馅饼吃。

如果说村民们大多数是恋慕，那知青们就是妒忌了。

吃饱喝足今后，豆子卖力刷碗，明珠清算一下头发换好衣服，带着忙完的豆子去上工了。

她锥，豆子搓。

挨着锅底的一面很快在油的滋啦声中变成金黄色，这时候给馅饼翻个面，金灿灿的饼子透着油光诱人极了。

固然昨晚已经通了一夜的风，明珠下去之前还是点了火把扔下去探了一下，看到火焰没有燃烧，才踩着梯子下去。

明珠没有回空间睡，她躺在暖呼呼的被窝里，透过窗子看着洁白的月光，想到季世时候的糊口，仿佛隔世，除了需求事情以外，这不就是她神驰已久的退休糊口吗？没想到会以如许的体例实现。

挑选了和明天位置差未几的玉米堆，明珠给本身和豆子都戴上了线手套，拿出明天筹办好的锥子，开端干活。

待明珠把统统面和馅都捏成花饼，她把灶里的火调小，挖了一勺已经冷却的猪油放到锅里，等油热了就开端烙馅饼。

这里的夏季能吃的蔬菜就那么两样，不过白菜萝卜土豆甚么的，她想吃绿叶菜，冗长的夏季，小半年，没有绿叶菜要如何办，她得想想体例。

“小沈丫头，你看你又客气，给铁柱拿那么些精粮。”

两人吃的热火朝天，可苦了转动不得的顾长安，霸道的香气直往他鼻腔里钻，他连自主的咽口水都做不到。

不过得先把白菜土豆放到地窖里才行，不然气温再低点儿轻易冻坏了。

她喜好这里。

把统统的东西都转移到地窖今后，明珠又翻开了干货包，内里是各种菜干和榛子、花生、松子，量不大，但是都措置的很洁净。

这个时候的人固然在温饱线上挣扎着，物质糊口匮乏，但是每小我都活力兴旺，对糊口抱有热忱，充满了生命力。

把馅饼端上桌，凉拌土豆丝摆在中间，两人就开饭了。

吃着酸爽油香的油梭子酸菜馅馅饼，吃着爽口的凉拌土豆丝，幸运糊口也不过如此。

有那看不惯家里又没有锥子的小声嘀咕着“败家”，一众的大女人小媳妇看着明珠戴的线手套，再看看本身粗粝不堪的手，一个个恋慕不已。

拿出明天就和好醒着的面，放在案板上，撒上一层干面粉，用力揉几下，揪成小孩儿拳头大的面剂子，用擀面杖擀圆。挖一勺馅料铺在上面，再盖上一张一样大小的面皮，沿着边捏出花褶，把两张面皮捏在一起，如许捏出来的馅饼又都雅，馅料又足。

明珠一边回想着熬猪油的步调，一边按部就班的操纵，固然是第一次做，成果倒是非常胜利的。

待刘婶子回到自家的苞米堆，立即围过来一圈人，探听明珠的环境。

第二天一早，明珠定时醒来。

东西收好，情面来往也要记下。

将猪板油切成均匀的小块，放入锅中翻炒几下，插手适当的水，待水开翻滚今后，撇去浮出的血沫和杂质，再插手点姜片和葱段除腥（也可不加），然后便能够小火渐渐熬，勤翻滚，保持油温不要太高，以免油渣变焦。