第一百八十二章 燃烧的火焰[第2页/共2页]

“火焰烘烤的过后的摒挡，切开后内里还残存着一丝暗火，伴跟着壳的分裂，停止最后的燃烧。”谢恩也是悄悄的点了点头。

完成摒挡以后，停止最后的装盘，李晓然端着摒挡前去到评审厅内里，将摒挡端了上去。

看着燃烧的鸭肉，李晓然目光紧紧地盯着火焰中摒挡的窜改，鼻子嗅着那披发的微微香味，耳朵听着火焰燃烧下料剪收回的轻响声。

一旁的谢恩也是看着李晓然在等候着他的解释。

“他筹办了栗子泥，这是当作配菜的吗？”看着李晓然筹办的栗子泥，一旁的戈登拉姆齐也是一脸迷惑的说道。

“接下来就是最为首要的一步了。”看着身前被栗子泥包裹的鸭肉，李晓然深深吸了口气，将已经筹办好了的清酒倒在了栗子泥上面，然后放入锅中。

“说了那么多，归正都要咀嚼，我们先咀嚼一下吧。”一旁的斯菲特笑了笑，拿起刀叉悄悄的切开外壳。

酥脆的外壳，刀叉触碰略微用力，就已经分裂了开来。

一旁的谢恩则是饶有兴趣的看着李晓然停止一步一步的摒挡制作。

“这是！”

“间隔最为黄金的时候，另有一个小时，一个小时候伴跟着气候，另有摒挡本身的特性，这些食材将会达到味道最为黄金的时候，随后开端快速的减少。”看着面前的摒挡，李晓然心内里已经将其分出了甚么摒挡，会最早达到黄金甘旨的时候，甚么时候又会开端流失美味。

看着剩下的摒挡，三人迫不及待带的同时将其切开。

光？

如同之前的摒挡一样，切开来后除了红色的雾气，另有那一闪而过的光芒。

鸭肉，这是西餐当中非常常见的一种食材，但是如何措置好鸭肉的口感跟节制油腻是最首要的事情。

看着氛围中披发着的红色雾气以及外壳分裂开来后，光彩素净的鸭肉，嗅着飘零在氛围中美好的暗香，仿佛方才那一闪而过的金光仅仅只是幻觉罢了。

这决定了食材措置的前后挨次，也决定了一个主厨对于摒挡时候的分派。

固然晓得这一道摒挡最为关头的处所是此中的鸭肉，但是不成否定的是一道摒挡需求重视色香味。

富丽的火焰技能，另有奇思妙想的伎俩，但是明显那栗子泥已经被烤焦了，这一点绝对不会错的，要么是掌控火候失利，要么就是此中内有乾坤。

但保存食材美味的体例的确是有的，可因为措置手腕的分歧，很难将其组分解一道摒挡，以是每一个插手考核的厨师都晓得，这是偶然候限定的，只不过是埋没着的时候限定。