第50章[第2页/共3页]

没过量久，水又滚了，杨老头用爪篱撇去了上头的浮沫，拿钩子把肉勾了出来，放到一旁的案头上开端切了起来，这时候肉方才颠末第一次焯水，肉质紧实，最合适加工。杨老头的刀工很好，把统统的肉切成差未几厚的片状。

赵彩凤去私塾接了赵武返来，随口问了几句他明天都学了些啥，赵武支支吾吾的答复了，只一个劲说先生说话听不懂，没有宋明轩教的好。

赵彩凤在厨艺上没啥天赋，便只听着杨老头叮咛，没过一会儿，杨老头又让赵彩凤把内里另一个灶膛也生了火，加了足足一锅的水，让她烧开。

这时候隔壁的灶膛又空了下来，杨老头才开口道：“把窝窝头蒸上，一会儿吃吧。”

杨老头舀好了汤底，直接把竹竿上挂着的两只鸡拿了下来，丢在锅内里，然后把这些汤底一起放了出来，对赵彩凤道：“火候要节制好了，就如许细火慢炖，别把鸡都炖散了，到时候我们就吃不到了。”

“彩凤，你火小一点，熬老卤可不能那么大的火。”

赵武点了点头，将书包往身后一背，上去帮杨老头清算桌子，东西都装车以后，一家四口人便往鸡笼巷去了。

杨氏没想到宋明轩倒是想赵彩凤了，只大大咧咧道：“我让她留河桥镇帮她姥姥姥爷了，小武也在那儿，老的老，小的小，我也不放心，正巧彩凤想学拉面，就让她留下了。”

赵彩凤固然没亲身去听课，但也很轻易想的到，这类私塾里的先生，多数是张嘴之乎者也，如何能够像宋明轩一样说的如许明白了。赵彩凤只揉了揉赵武的头顶，语重心长：“宋年长幼时候可没有人教他，他也都是从先生这儿学的。”

河桥镇夜市下的很早，镇上的住民没有早晨吃宵夜的风俗，再加上早晨有宵禁，又不便利，以是太阳落山之前，杨老头已经把摊位清算好了。

赵彩凤伸着脖子看了一眼，有点近似于荤油一样的固体膏状，用石头压着盖子，上面还用油布盖着，应当是为了制止变质。

河桥镇上就这个私塾驰名，宋明轩当时就在这边上的学，应当算是这位先生的高徒了。

杨老头这会儿已经忙的差未几了，便拿起了他的烟杆，在墙上敲了一下道：“就好了，早晨有鸡肉吃。”

“弄了弄了，在锅上蒸着呢！”杨老头这时候围着桌子坐了下来，落拓的吸了一口干旱，“有人帮衬着就是好，不然我们老两口又不晓得要忙到甚么时候！”

赵彩凤送走了杨氏，开端帮老杨头清算面摊，因为客人来往快，以是碗是来不及洗的，只在一旁的水桶内里泡着。一桶是客人吃剩下的面汤，一桶是净水，这路边没有一个接水的处所，就如许堆着，等下市的时候，杨老头推着车，把那吃剩下的面汤倒到下水沟里，三人一行便能够回家了。

杨老太也笑个不断：“对对对，希冀宋家那小子这一科能考好一些，我家彩凤也算是熬出头了。”

赵彩凤这时候才恍然大悟，这就是大肉面内里大肉的雏形。杨老头这边切好了肉，杨老太那边的碗也洗的差未几，只拿着竹扁把统统的大肉都装了出去，放在内里煤炉上的大锅里煮了起来，那大锅内里放着的，就是大肉的老卤。

鸡汤滚了好几开，水蒸气蒸发以后，内里的汤就越来越少，杨老头就把刚才少过大肉的肉汤放出来，持续让赵彩凤渐渐的熬制，还顺手放了很多香料在内里。赵彩凤饿着肚子，闻着越来越香的鸡汤，一边咽口水一边干活。