订餐方式和一般的程序[第1页/共3页]

（10）宴会中首要菜点和名酒的先容及什物彩色照片。

（5）有无音乐或文艺演出。

7.网上订餐

（3）宴会主理单位提出的有关宴会的假想以及在宴会上安排活动的要求可否获得满足。

2.面谈餐厅

(1) 订餐的变动。因为各种启事，数个月前乃至几个小时前订的餐能够会有所变动。如偶然候会对宴会细节稍作点窜、插手人数的增减、桌形的窜改等；饭店方面偶然也会产生变动。为适应这类临时变动，订餐职员应当及时与旅店有关职员确认订餐的相做事项，将产生弊端的能够性降至最低程度。

跟着收集技术的生长和提高，网上订餐停业也生长起来，它带来的是便利、实惠和本性化。如果公司要预订明天中午的一顿经理宴会，只要从电脑记录中调出插手宴会职员的小我档案，进入收集体系，输入插手宴会的人数、宴会地点、消耗标准、小我口味、爱好及忌口，收集上就呈现可挑选餐厅，选中最好餐厅，进入该餐厅目次，查寻餐厅菜品先容，最后通过收集订餐、点菜，说明就餐时问、上菜速率及付款体例等。

中介人是指专业中介公司或饭店内部职工。专业公司可与饭店宴会部长年条约作为预订，收取必然佣金。饭伴计工代为预定，合用于饭店比较熟谙的老客户。

订餐的普通法度有以下几步：

（2）宴会的正式称呼。

（3）体味来宾民风风俗。

3.信函订餐

（8）各种宴会的菜单和可变更、递补的菜单。

固然在订餐时已经给旅店提出了要求，但是为了包管宴请质量，对于大型宴会，还要将两边所同意的事项记实在条约书上并请两边具名，以保障订餐方与旅店的权力。

面谈是最常见的一种宴请预体例，住店客、地区住民多用这类体例预定。餐者通过与旅店预订员或宴会发卖员停止面劈面的扳谈，能够充分体味旅店停止宴会的各种根基前提和上风，洽商停止宴会的一些细节题目，处理来宾提出的一些特别要求。面谈能够促进相互的信赖和体味，无益于达成分歧定见。在停止面谈预订时，要重视以下几方面：(1) 规矩问候预订员或宴会发卖员。

(2) 对于确认后届时不到的客人，按全价免费。

（4）中西餐宴会、酒会、茶话会等的起点标准用度。

（7）主理者的唆使、要求、设法。

电话订餐是订餐的首要体例，首要用于小型宴会预订。拨通旅店订餐电话，敬语问候，申明单位称呼、人数、标准、时候，留下联络人的姓名和电话号码。牢记，你是客户，即便你是在给城里人气最旺的饭店打电话预订，也不必被电话那端傲慢无礼的声音所击退。他们对你的需求可比你对他们的需求多很多。

(5) 向店方表示感激。

4.电传订餐

（4）体味来宾糊口忌讳。

（5）初级宴会人均消耗起点标准，大型宴会消耗金额起点标准。

（15）提早、推迟、打消预定宴会的有关规定等。

（5）体味来宾特别需求。

(4) 遇严峻活动和宴会，应按照与旅店达成的和谈，草拟条约，对于不决事件和需窜改事件，应说明最后确认时面。

订餐体例是指为了订餐，主理方与旅店预订员之间联络联络、相同宴请预订信息而采纳的体例、体例。按照宴请的工具、主题，可采取多种体例停止预订。