第四十二章 八菜一汤[第2页/共3页]

不过豆芽这玩意儿……得年底才气做，然后，还得等上一年……

油渣不能与水多的菜品一起做，不然油渣焦脆的口感就没了。

“如何自食其力呢？侄儿在可龙里，曾经发明一样东西，玻璃江的沙层当中，含有一种铁矿，炼出的钢铁，机能不错。”

加上两道猪油渣，满满铛铛摆了一大桌。

清算表情，让厨子洗濯洁净两个坛子，擦干，丢了一把豆子一把花椒出来，等猪油熬好，油渣捞出来放到一边，油都盛入坛子中。

最好的做法，就是和豆芽一起炒成叫子，包包子，包猪儿粑，或者下臊子面，都是极好的。

再其次，炒腌大头菜颗粒和青椒末，作为粥边小菜，夹馒头，那也是极好的。

程文应抚着髯毛：“那贤侄在这眉山城内，大能够横着走了。自打你来了眉山城，我江卿四姓的干系，较着也密切起来，苏家非论，其他三家都得了你的好处。看来你这油字没白叫，到那里都是……你那词儿叫甚么来着？光滑剂！”

苏油目送肉铺掌柜分开，一回身，就见到厨子老周满脸怨念。

苏油一脑门子黑线，这算甚么大菜！

“这些孩子遭父母捐弃，心伤不免。苏油自幼孤苦，不能不物伤其类，也能体味他们所思所想。而他们于我，亦不架空。”

想了想，叫厨子焙了些花椒颗粒碾成粉末，和盐粉一起拌了一份油渣：“尝尝，你感觉如何？”

“万一真产生此等事情，鼓吹出去，州县怕是都会被朝廷告诫，落到士绅身上，也会大扫颜面，伤我眉山文教之乡的名声。”

苏油听了此话便道：“那行，那就去把糖霜找出来，将这油渣也拌上一份。”

苏油讶异道：“如何了？”

这时就见伺月探进头来：“小少爷叫人好找！如何又进了厨房？！太老爷和史老爷返来了，叫你前堂说话。”

苏油笑道：“父执，这实在也算是眉山城一道隐患。五十多人，只靠慈济，周养不过来的。”

调味料不齐备，最能感动听的，大抵就是糖醋味了。

“他们现在在眉山求活，我大宋管禁不严，一年以后，便可主动获得眉山户籍。”

史洞修说道：“贤侄，君子远……”

“再其次，如果我们不管，等再过几年，那些小女孩长成，落入人贩娼寮眼里，只怕惨不堪言。”

第四十二章八菜一汤

“说是一来人多了惹厌，二来养成口欲以后，再难适应畴前。一朝断绝，或者便要沦为盗窃。如此人物，我真想见上一见。”

程文应点头表示附和：“此事当真不难，如果县里连孤儿们河里淘这点铁沙都敢抢，那主政之人，就休想在士林安身了。不过贤侄，玻璃河里当真有铁沙？”

然后就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉兰肉片，仔姜鸡杂，白油丝瓜，蒜呛空心菜，最厥后了个冬瓜丸子汤。

好吧你是厨子你说甚么都有理！苏油又问道：“家里有没有糖霜？就是那种非常藐小的，红色的，纯甜味的颗粒……”

苏油笑着对掌柜回道：“去吧，这菜合适白叟孩子，那就家家都吃得着，一日多入百文，真不是甚么难事儿！”

“但是只需求有简朴的东西，将这活计交给孩子们，每日里让他们一人能掏得三五两铁沙，售给石家铁铺，这帮孩子的生存便处理了。”