第17章 烹饪对比实验[第1页/共2页]

有一种能够是存在的，那就是土豆丝细到这类程度，在美味开释上，很能够和土豆粉已经没有多少不同了。又或者即使还是有不同，但那点纤细，已经不是人的舌头能够等闲咀嚼出来的了。

实在按照明天在菜市场那些土豆摊上的察看环境来看，他以往买的土豆，不是能够不如何好。

而这不记得实在本身就是答案。――不记得那就意味着当时应当是没有特别的、深切的印象。

吃甚么呢？

直接地过渡，没有再漱口甚么的，但就是在如许的环境下，许广陵还是感到，起码晋升了两个阶位的美味，在口腔中满盈。为甚么是两个阶位？因为许广陵感觉一个不敷。

笑咪咪地听完这话，章老把电话又朝机座上一放，嘟嘟嘟嘟嘟嘟……

一上午的时候也就这么畴昔了。

两半的土豆放在蒸架上，用蒸的体例弄熟。

铃声再次响起，响了两三声，章老接起，此次他把电话直接送到耳边。

而颠末这番比对，许广陵也获得了一个开端的结论：食材烹调，若想充分闪现其“味”的话，则应尽能够将之切细、切薄。或者同时，也要考虑到口感的题目，在二者间获得一个最好的综合值。然后在这个刀工措置的根本上，再考虑烹调时火候的把握。

接下来粗丝土豆汤。

此次他的行动就很慢了，并且是一式一式来的。

绵软，略带点沙沙的感受。很好吃，在空肚的环境下用来填肚子是一种不错的食品。但也仅止于此了。因为有着先见之明，以是许广陵在食用之时着意咀嚼着其“鲜”的味道，却发明，鲜是有的，但是并不较着。

他把电话又挂了。

取出明天剩下的那半份三个土豆，许广陵略一考虑下，别离对这三个土豆作了三种措置：一是切细丝，明天的那种细丝，也是梦里的那种细丝；二是切粗丝，实在也不如何粗了，就是他昔日炒土豆丝时的切法；三是仅仅把土豆剖成两半。

待把三十六式一一拆解结束，许广陵闭目深思了一会，才展开眼来，然后把这三十六式重新到尾又完整地打了一遍。

如许的互动天然是许广陵所不晓得的，和章老别离，回到租住的处以是后，许广陵先是例行冲了个热水澡，然后穿戴寝衣，直接就在房间中再次打起了太极拳。

蒸土豆块。

这个“能够”需求去掉。

此时的他并没成心识到，这句话，对他来讲，意味着甚么。

略微想了一下此中起因，许广陵渐渐地把这碗土豆汤喝完，然掉队行到最后一碗，细丝土豆汤。

“你当我不敢畴昔？等着我！”电话那头仿佛又有点蓄集肝火值的模样。

但见电话铃声响了又断，断了又响，响了又断，然后直待第三次响起，刚才绰不足暇地泡了杯茶的章老这才信手拿起电话，却并没有送到耳边，接着就听到一声暴吼从电话中传出：“该死的，章老头，你竟然敢挂我电话！”

究竟是否如此，算是临时存疑吧。

“喂，章老头，你刚才说的，是真的？”电话那头，一道有气无声的声音传来。

然后下锅。

不久以后，这丰厚的“一菜两汤”就做好了，当许广陵坐在饭桌前时，身前一排溜地摆着三只碗，从左到右别离是蒸土豆块、粗丝土豆汤、细丝土豆汤。

或者也能够说，如果不是决计的话，很轻易把这鲜忽视畴昔。