第50章 美味沙珍[第1页/共3页]

一向到早晨10点，还常常有吃炒菜的客人，在饭厅的雅座里划拳喝酒。

不过，沙米口感极佳，不管是做沙米凉粉还是沙米面条，都是沙乡最具特性的甘旨好菜。

然后，他们把沙葱择洗洁净，撒上青盐腌进陶瓷坛子里，就是一个夏季的下饭咸菜...

气候越来越热，吃羊肉的人越来越少，而吃沙米凉粉的人却越来越多。

再用开水煮了麦草消毒，用净水洗洁净...

等统统的客人都走了，时候早已是半夜，父亲母亲清算掉东西，这才拖着怠倦的身子归去倒头就睡。

腌沙葱，一点都不亚于南边的榨菜。

即便只是用馒头夹了腌沙葱，也能让你吃了还想吃！

沙葱又叫蒙古韭，就和韭菜差未几，也有辛辣的味道，从戈壁里歘（用手拔）了来，洗净就能吃...

沙葱不但甘旨，也有药用代价。

旅店里的买卖越来越好，狗蛋一家四口忙得不成开交。

平常，也就碰到长得富强的沙米，他们才随便用梿枷敲一点，碾了做沙米面条吃。

它能在饥荒年为群众供应拯救粮食，也能在承平乱世为大师供应甘旨沙珍！

他们每天只能睡五六个小时，忙得昏入夜地，可内心却充满了但愿，干劲实足！

俗话说“食店行，百口忙”，开饭店是最累最苦的谋生...

他们不是过分焦炙，而是穷怕了！

他们都是50年摆布出世的人，经历了太多的世事无常...

因为，龙丰旅店的支出，每天都在冲破记载...

不过，腾格里戈壁边群众最常吃沙葱的体例，还是腌制。

晚餐的客人更多，另有一些人要在雅座里吃炒菜，大师都忙得腿肚子转筋，脚心骨发酸。

以是，腾格里戈壁边的人们，懒得花太多的精力去清算费事的沙米来吃...

每天早上5点，父亲母亲就先起床，生火、和面、下凉面、炸麻花、蒸包子花卷，...

沙米仁固然小，却富含优良淀粉，就被麦草揉搓得流出了红色的汁液...

最简朴的吃法是凉拌沙葱，用开水焯一下，撒盐倒醋就是甘旨，如果再用油呛一下，那就更好吃了...

人们把尽是尖刺的枯黄沙米丛，用红柳叉铲成一堆，放在驼毛编织的票据上，然后用一种叫“梿枷”的东西，一下一下地击打沙米丛，藐小的沙米就落到了毛单上...

父亲让狗蛋一小我值班，其别人就去前面的房间里昼寝一个小时。

特别是赵日炎，说不定会想体例让局里废掉条约，本身取而代之，承包日进斗金的食堂...

好多饭店都是开业客人爆满，可没几天就门可罗雀，关门大吉，赔得血本无归。

下午4点多，大师午休起来又开端筹办晚餐，狗蛋就去歇息一会...

然后把泡好的沙米倒在麦草里，放到案板上加水用力揉搓...

再把干枯的枝叶挑出去，用风扬，用筛子筛，人们才气获得洁净的沙米...

期间还要不断地用勺子搅拌，免得淀粉糊锅，就像搽麦面凉粉一样...

早晨八点，几个大妈雷打不动地放工，旅店里就只剩下狗蛋一家四口繁忙。

沙米是一种戈壁的野生植物，蒲伏长在戈壁地上，浑身长满了尖刺。

比沙米还短长的沙珍，要数沙葱。

沙葱能完美地去除羊肉的腥膻味，大荤配大素，的确就是绝配！

秋凉的时候，几场秋雨下过，乡亲们就套着驴车进了腾格里戈壁深处，找到雨后疯长出来的沙葱，就一丛丛地歘到袋子里，用车拉回家...