第四十五章：制定目标[第2页/共3页]

和艾玛在一起的感受，很放松。好像邻家的小女孩，又仿佛女儿……

“孺子可教。”叶默笑了笑，打了一个响指，道：“以是，我的葡萄园办理法例就是……”

“说着挺轻易。”艾玛非常无语，正想辩驳两句，她的手机响了起来。

“7150颗。”

睫毛很长……

“大叔的薪水很高，百分之三十也才六万块，我可看不上。”叶默和艾玛并排骑行，道：“有甚么不懂的你能够打电话咨询。我的报酬每小时三十，明天免费。”

“想产出果香味庞大的霞多丽白葡萄酒很难，气候的题目，又不在着名产区，从属代价也少得不幸。为了精美，一颗葡萄树只要一瓶乃至半瓶的产量还不如罢休减产……每颗葡萄树如果有五瓶乃至七瓶的产量，每瓶只卖10块，那也是妥妥的大赚。”

“鬼的蒙大维。这位大师的名字叫……尼古拉斯.叶默。”标准的四十五度角瞻仰天空，看蓝天白云悠然安闲，由心而生的孤傲孤单写在了叶默脸上，眸子子转动，看看艾玛是否被本身的高人气质所佩服。

叶默的手还按着艾玛的脑袋，愣一下。艾玛没有父亲？

“去看我的矮脚马吗？”从葡萄园出来，艾玛问道。

叶默持续道：“就你的这个园子，本身没有任何奇特之处，独一上风也就是葡萄树的树龄，要产出30美圆一瓶的葡萄酒很难……你制定好代价，也就是终纵目标，再来一步步实现。起首，这里是霞多丽葡萄园，除了少出几个产区，霞多丽葡萄酒的代价根基在17美圆以下……”

聊着天，分开葡萄园。

艾玛掰动手指头细心算了算，好一会才道：“你算漏了采摘的耗损和分歧格的淘汰品。”

“还不是为了钱。”

“也是哦。这么便宜了，我管它质量……”

“起首，你得定下一个目标。比如说你的这块园子，你筹办产出哪个价位的葡萄酒。第一步，肯定目标，也就是园子产出葡萄酒的代价。比如说你定下的最高标准，每瓶葡萄酒的售价是30美圆……”

“这个……”

“那就是了。记着本身的定位，又没有让你酿出让人面前一亮的作品。加州的霞多丽，大多数酒厂的葡萄酒已经同质化……你在陈酿的时候尽量挑选二手橡木桶，减少橡木桶陈酿带来的油腻感便可。至于别的的题目，比如前期的发酵，该如何还是如何……至于混酿的葡萄挑选，如果想卖出一个稍好的价位，挑选混酿的葡萄酒夜能够到纳帕和索诺玛采购。看本年的气候，品格优良的话，也能够到纳帕谷和索诺玛采购葡萄本身发酵质料。为了提取香味，霞多丽的比例能够减少到百分之八十、乃至七十五……加州赤霞珠最轻易呈现柠檬的味道，只要再共同另一种果味，比如苹果酸……也是很好把握的，只需求重视发酵程度和陈酿的时候，这两种味道很轻易出来。只要有两种果味，再做到和橡木味道的均衡，一款稍好的葡萄酒也就出来了。卖到十4、十五一瓶悄悄松松……”

“等下，我能灌音吗？另有，这位大师是谁？是蒙大维先生，或者蒙大维家属的某个……”