第二十六章 一滚带三鲜[第1页/共2页]

吃完八宝饭饭，看到时候尚早，他又做起了豆腐干。

实在泡米的水对米饭的口感影响特别大，最好的当数山泉水，不过他眼下没阿谁前提，有比自来水更好的井水已经很不错了。

刚做好的八宝饭底子不冒热气，因为大要覆盖着一层猪油，热气都被锁在内里。

特别要重视的是刚开端的水不能放多，要少量分次，直到统统质料相互融会，混为一体。

取几个大碗，将统统质料放到碗底，再将蒸好的糯米饭盖在这些配料上，再次上锅蒸。

“您可不能这么想，我对您绝对有信心，实在不可这不另有我么。”

对于本身的厨艺，陈凯当然是有自知之明的，不过有体系在，他绝对信赖本身能够做到。

陈凯也未几说甚么，只是一股脑把统统功绩都推给谭婆子，直夸是她的豆腐好。

谭婆子嘴上固然这么说，但任谁都能听出来此中的失落。

晓得他要做八宝饭，郭超连中午餐都没吃，说是要留着肚子。

之前泡糯米的时候陈凯还加了大抵百分之二十的薏仁米，颠末几个小时的浸泡，此时都已经涨到发白了。

看到他这个吃相陈凯顿时都感觉胃口大开。

米阳的方言里说烫也叫滚，这句话的意义就是食品热乎的时候味道最鲜美，换句话说就是让大师趁热吃。

最后放工的时候，陈凯特地还从她这提了一桶井水，这是他要来做八宝饭的。

不料郭超反而振振有辞：“你们米阳不是有句话叫‘一滚带三鲜’么？只能说你这个太滚了。”

八宝饭的主料是糯米，蒸糯米之前需求浸泡几个小时，现在泡了下午做恰好。

“你的正理倒是很多，真是该死被烫到。”陈凯没好气的说。

上午的课一结束，他就被郭超拉着返来了。

还不等端上桌，郭超拿着勺子就抄了过来，只闻声“哇呀”一声，他竟然被烫到了。

其间陈凯开端筹办其他配料，将红枣去籽切碎，发好的干莲子去心，蜜冬瓜、桂圆肉、蜜樱桃切成差未几大的小丁，然后插手糖桂花拌匀。

“唉，已颠末端这么多年，以那小我对烹调的痴迷，我早就已经不抱甚么但愿了。”

这时候谭婆子很有深意的看了他一眼，然后缓缓地说：“可贵你有这份心，那老婆子就借你吉言了。”

豆腐店离他的小作坊并不远，当他提着水走在路上的时候，很多人都投来了不睬解的目光。

这一步看似简朴，说白了就是一个烩字，但是特别磨练工夫。

看到她这个模样，陈凯倒也不好再说甚么。

烩好的八宝饭先装进碗里，将盘子倒扣在碗上，然后刹时翻转一百八十度，最后把碗取下来，便能够上桌了。

此次陈凯做的分量很多，除了留给徐薇的，连谭婆子和寝室世人都有份。

锅里放少量水，倒入八宝饭胚料，小火渐渐加热，使其见火变软变散。

这个时候便能够插手猪油和白糖，边加边烩，比及水分收干，连锅上一粒米都沾不上，八宝饭就烩好了。

难怪坐筵席的时候吃啥都感觉香，有人抢着吃就是不一样，或许这就是吃货的传染力吧。

说完这句话她就一副苦衷重重的模样，只是时不时瞄陈凯一眼。

看到这统统，谭婆子暗自点了点头。

真是恨铁不成钢啊，明天上了电视，估计主顾会越来越多，豆腐干如果未几做点怕是也不敷啊。