第七十八章 椰子炖鸡为谢[第1页/共2页]

“哎，好的，我在厨房院子，不走远。”阿瑶笑道。

“谁把干货都放在窗边，快收起来！”

“嘴吃饱，可我肚子还没有饱。”孟老夫人笑道，让丫环去阁房给她取来荷包递给阿瑶，动手略沉，阿瑶下认识就是推却：“夫人，多谢你的美意，可这我不能收下。”

“我还不会摒挡，如何皮落刀斩件。”阿瑶嘿嘿一笑，奉迎地笑着。

望月缓慢睃了一眼蹑手蹑脚走出去的阿瑶：“别走太远，外头客人多。万一冲撞哪个客人肇事上身，别想我援救你。”

“呵呵，你们也别焦急呀，我都还没急。”孟老夫人被逗笑，舀起一勺清汤，汤底实际是椰汁，椰汁微酸中和了老鸡的油腻，枸杞桂圆和鸡心枣促进甜味，细盐提鲜，闻着香，炖汤清甜不腻口，鸡肉不柴不老，老夫人喝得很对劲，一勺又一勺直到见底，鸡肉也被她吃的十之八九，这才惊奇。

“那……我恭敬不如从命了。”她将荷包收好怀里的内袋，又拍了拍，确保它不会掉，孟老太太笑起来。

椰子送来便是圆圆的长满“鬆毛”的棕色果实，硬邦邦，敲着内里中空，但当问起该如何摒挡，他们一概不知，也没有嗅出香味来，在浩繁送来的食材当中，椰子是此中一样被疏忽的。

阿瑶顺着他们的话笑眯眯点头，没有接下她们的话，多嘴又鼻子灵的仆妇一样样将她炖汤的质料念出，唯独椰子没有猜出来。

倒出椰子汁过滤，椰壳留下备用。斩件的鸡块入水氽熟，中空的椰子壳作为容器放入鸡块，很快就把椰子给填满，撒上枸杞，鸡心枣和桂圆各入一枚，最后重新往容器注入廓清的椰子汁，浸泡漫过鸡块，撒上少量盐，盖上椰盖，蒙上一层竹纸，细麻绳捆扎好，放入蒸笼内隔水炖一个时候。

椰子炖鸡，清润又健脾补虚，不但是夏天养人，夏季亦能喝。

孟老太太和颜悦色，细嗅了一下椰子的香味，亲身脱手翻开盖，更加浓烈的椰子甜香飘出。

“水缸盖上芦苇，那是养的是客人带过来的东湖三白，金贵的很，把稳别冷死了！”

冷风吼怒，把雨水卷入风中吹进厨房。

“你有设法没有？”望月见她挽起袖子，筹办大干一场，因而问。别看孟老太太寡居，无人上门拜访，家中也只要一个丫环照顾她，可一到逢年过节，送来年礼的人不在少数，来自天南地北的食材会聚一堂，恐怕到了都城，最驰名誉的几个酒楼食肆也一定能集齐如此多样的质料。

望月瞧了她的质料：“你想要我如何帮你？”

上辈子她在家中十指不沾阳春水，唯独对各种炖汤以及汤品有所了然，母亲经常念叨淮山健脾，枸杞明目，南北杏菜干猪肺汤去秋燥，夏季一碗胡椒猪肚鸡汤下肚，温中健脾，浑身暖呼呼。

“老夫人，您别焦急啊！”

缓过气，就该给孟老太太筹办炖汤。

“夫人谨慎烫。”

“就是啊，炖得鸡汤可香了，你加的是啥质料，这味道从没闻到过啊。”

望月依言，用长刀在椰子上半端横向切开，顿时内里的椰子沿着刀口溢出，切成椰子盖，椰香飘散，阿瑶凑过来嗅，香味令她想起过年吃的椰子糖另有之前常常喝的椰奶。

长年累月耳濡目染，多少也晓得一些。

从阿瑶的位置看汤面反光，那是老鸡本身熬煮出来的清油，并非是甘黄色的鸡油。