157.第157章 二锅头（三更到）[第1页/共3页]

这个期间的信息传播太慢，徐州城内产生的大事，没人传信，相邻的萧县十天后能有耳闻就不错，赵进一向担忧二锅头的工艺早就呈现，只不过本身不晓得罢了，一个学武的孩子跟酒坊酿酒扯不上一点干系，不晓得也是普通。

已经写完标示的王兆靖走过来，恰好听到了这个名字，笑着说道：“这个名字好，徐州本就是汉高祖刘邦出世之地，好水好酒，这汉井惹人遐思，赵兄总说本身没读过书，这名字没有功底如何能起出来。”

一坛坛酒摆在酒坊中，上面贴着王兆靖写的标示，火伴们都已经完成了赵进的叮咛，回到了这边。

晚风吹过，酒坊中的热气飘散很多，统统在酒坊里做工的人都被叫了过来，赵进笑着扫视一圈，身后刘勇低声说道：“大哥，酒坊里的人全来了。”

舍弃第一锅和最后一锅的体例提出后，接下来的事情赵进就提不出太多定见了，卢向久和苏大表现出做酒工匠的经历和才气，他们逐步调剂天锅里凉水改换的时候和次数，让第二锅出的酒味道更加甘洌醇厚，让每一锅酒母酒粮能蒸出更多的好酒来。

出完五锅酒的酒粮已经变成酒糟，被敏捷的清理出来，这个东西也能够卖钱，喂猪是非常好的饲料，早就有养猪的人过来订货。

赵进笑着转头说道：“大香，你去安排下，今晚这边也是白面烙饼，大肉炖菜。”

在没有出酒之前，赵进统统都不能肯定，只能说是在赌，但明天来到这酒坊现场，比落第二锅酒出来，再看看卢向久和苏大那发自内心的震惊，赵进晓得本身做对了。

说来风趣，这酒的做法是畴前的影象中最深切的一部分，启事无他，听得太多，被动影象的很清楚。

实在统统的事情，赵进只做了一项，他只是提出了“掐头去尾”的观点，但这一个观点，就给卢向久和苏大翻开了一扇窗，统统畴前堆集的经历和知识在这个观点上丰富的利用起来。

“二锅出酒和三锅出酒能够混起来，味道就更加合适。”卢向久现场在那边把几种酒兑起来，也不消讲甚么比例，直接异化就好。

“掐头去尾”，烧酒的质量能晋升百倍，这结果近似于点石成金，如许的窜改特别具有戏剧性，以是更能让人记牢。

话音未落，一片惊呼声响起，卢向久和苏大错愕以后，也笑得眼睛都睁不开，这但是将近十两银子的赏格，平常人家要赚两年的，欣喜以后，赶紧跪下感激，赵进笑着上前把人搀扶起来，又开口说道：“其他统统人奖一个月的人为！”

赵进当年也算酒场老将，酒的吵嘴能分的差未几，还听到过很多人点评口感，阐发启事，第一次喝到这个期间的烧酒，赵进就感遭到酒质不纯，味道太杂，他第一时候就想到了二锅头上。

地锅蒸屉上的纱布拿出来在水里一泡，然后拧干又铺上，徒工们严峻的安排酒粮，筹办下一个循环。

看着忙繁忙碌的人群，鼻尖环绕着似曾了解的酒香，赵进此次真的神游天外，他在迷惑，如许简朴的体例，这些做了十几年几十年酒的老工匠竟然没有发明。

二锅头的典故赵进听过很多次，说是畴前做酒，第一锅的所谓酒头中杂质太多，喝下去烈性太大，对人有害，而最后一锅的酒尾则是太淡，已经没有酒味了。