第58章 冬日火锅盛宴之筹备[第1页/共2页]

徐皇后说道：“那就明天下午吧。”

这天，张嫣前去徐皇后宫中存候。踏入宫门，张嫣恭敬地施礼道：“皇后娘娘，克日气候愈发酷寒，臣妾深思着做个新奇玩意儿——火锅。火锅炉子和火锅底料都已备好，臣妾想着我们何时能聚一聚，一共享用这火锅。”

蘑菇是干的，张嫣亲身将其泡发好，确保蘑菇吸饱了水分，变得饱满鲜嫩。

张嫣回道：“好的，娘娘。”

鸡血是临时用鸡的血制作的，固然本来想要鸭血，但御膳房这两天没有宰杀鸭子，只好用鸡血替代。

为了满足分歧人的口味，张嫣筹办了两种汤底。一种是用鲜嫩的羊肉熬制的羊肉汤。她让人遴选了最肥美的羊肉，切成大块，放入锅中渐渐炖煮。羊肉在锅中翻滚，披收回诱人的香气。经太长时候的熬煮，羊肉变得软烂，汤汁也变得浓烈醇厚。这锅羊肉汤既能够直接吃羊肉，又能够作为火锅的汤底，可谓一举两得。

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而另一侧的三鲜锅，她放入了泡发好的干蘑菇，又撒上一些葱段增加香气，最后还倒入了一些生牛乳。本来她还想着，如果能有鸡精或者味精来提鲜，那天然是再好不过，可无法这两样东西此时还未呈现。但即便如此，这经心调制的三鲜锅，汤底也闪现出乳白的光彩，披收回诱人的鲜香。

木耳也颠末泡发，变得柔嫩而有弹性。

第二天，天还未亮，张嫣便早夙起家，开端为这场火锅盛宴繁忙起来。

莲藕也被切成了藕片，筹办在火锅中揭示其清脆的口感。

“这羊肉片可必然要切得薄些，如许才气一涮就熟。”

“白菜要洗得洁净些，不能有一丝杂质。”

张嫣欢畅地应道：“是，娘娘，臣妾这就去筹办。”

土豆被切成薄薄的片，在水中浸泡着，制止变色。

张嫣先将羊肉汤缓缓倒入一侧的锅中，汤汁在锅中翻滚，热气腾腾。接着，她又把猪骨汤倒入另一侧。此中一侧，她筹办打造麻辣风味，将炒好的麻辣底料倒入猪骨汤中，小火慢炖。她悄悄搅拌着，让底料与汤充分融会，随后舀起一小勺尝了尝，微微皱了皱眉，感觉盐味稍淡，便又增加了一些盐。刹时，那味道变得浓烈而醇厚，令人垂涎欲滴。

张嫣看着本身经心筹办的火锅，心中充满了等候和高兴。她设想着大师围坐在一起，咀嚼着甘旨的火锅，欢声笑语，那将是多么温馨和欢乐的场景。为了确保万无一失，她又再次查抄了一遍食材和调料，确认统统都筹办伏贴，只等世人的到来，共同开启这场夏季里的美食盛宴

另一种汤底是猪骨汤。猪骨被敲碎，放入锅中与姜片、葱段一起炖煮。跟着时候的推移，猪骨中的精华逐步融入汤中，使得汤变得白如奶汁，鲜香非常。

张嫣忙得满头大汗，但脸上始终弥漫着镇静和等候的神情。

白菜被细心地洗濯洁净，去除了内里的老叶，只留下鲜嫩的菜心。

羊肚被洗濯得干清干净，切成细条。

小葱被切成小段，筹办用来为火锅增加一份暗香。

她让人将新奇的羊肉切成薄如蝉翼的肉片，整齐地码放在盘中。每一片羊肉都肥瘦相间，纹理清楚，让人看了就垂涎欲滴。

“酸菜切的时候重视刀工，要均匀。”