第38章，先付账，后吃东西[第1页/共3页]

吧台也比较忙，几个小女人不是忙着收银，而是催促厨房快点行动。

几人还是没人说话。

如许做大大减少了坐位的占用时候，酒吧能够同时欢迎更多的客人。难度是食品尽量提早筹办，以及优化烹调工艺、减少烹调时候。

副店长端起水杯喝上一大口。

此时买卖还不错，院内大堂都坐满了人。

“因为紧缺人才，以是我才破格汲引了你和别的一名副店长。但你们不能止步于此，副店长与全星伴计不同很大，你要学会办理和运营。

“晓得买卖忙，他应当提早筹办些食品。”第二位不平气地说，“他的安排不公道。”

“一个个说启事吧。不然，你们就降到一星办事生。”

苏洪走到厨房，副店长和三位厨房办事生正在烹调食品。

“明天人太多了。且……且店长你一走，有些人不从命办理。”2号副店长委曲地说。

副店长点头。

苏洪让他去把统统四位全星办事生叫过来。

其他三个也纷繁低头认错。

等他们提定见太难，苏洪道：“就这么办吧，先从你们2号店开端。”

第四位委曲道：“我一向在忙，传菜，传酒。”

“副店长有没有叫你们去？”

“我首要怕华侈，明天就华侈了些，您说错误过最好咀嚼时候，食品就要报废。”

“四个满是？”

四位仍然不作声。

几人你看着我，我看着你。

并且这事，还得渐渐来，毕竟他要窜改的是统统客人的思惟，前期必定是要两种办事体例并行，机会成熟时，再一刀切。

“傍晚过后就是买卖旺时，如何没有提早筹办食品？”苏洪问副店长。

很快，厨房的窘境获得处理。

苏洪站起家，拍拍他的肩膀，“持续尽力。”

“办理呈现题目时，你要把题目反应给我。多在各办事生中走动，多变更其他办事生，而不是忙了就本身上去干。你是办理，不是全星办事生。”

如果真如许操纵，酒吧能够减少人手，或是把其他区块办事地更好，特别是食品这块。

“你们是全星办事生，拿着浅显办事生三倍的人为。你们应当很清楚，你们的岗亭必须跟着酒吧的详细环境而停止调剂。”

宿世已经有很多餐饮行业是这么做的，比如肯德基、麦当劳。

苏洪倒不担忧这点，酒吧不是大旅店，目标客户是中低端的。

“那就是计算有误？”苏洪问。

第三位理直气壮地说：“大堂和大院那么多客人，厨房食品赶不上，我只好去敬酒，安抚他们。”

苏洪把鲍里斯也叫过来，筹算开个小会。

等忙过这一阵，苏洪把2号副店长叫到办公室。

“我错了。”一说。

苏洪看向四位全星办事生，“如果有对办理不满，你们起首要从命办理，再过厥后向副店长发起，如果副店长完整不听，你们可直接来我这反应。”

苏洪把2号店副店长叫来。苏洪让他坐到四人中间。

第二天傍晚，苏洪、鲍里斯两人来到2号店。

“不能再一人苦干，看到其他不精确操纵的伴计，要及时去制止和教诲。这才是真正帮忙伴计，帮忙这家店。”

“我……”副店长手在颤栗。

不管是副店长，还是全星办事生，苏洪此次都是破格汲引的。他们实在都还没有真正达到那种程度。