第三十七章 做香肠腊肉[第1页/共2页]

“清娃，你来可有甚么事？你没事可不会来我这儿闲逛的。”大伯还是有些体味李清的，没事普通都待在家里，或者是上山去，很少到处闲逛。

用刀划成两半，把带着口儿的那一半洗洁净，上面那一半没甚么用处，扔进空间里。

“嘿嘿，大伯，我想让你帮我找些人”李清咧嘴一笑，涓滴没有难堪的模样，直接说出了本身的来意。

“翻你门口的地？”听到李清说找人，大伯猜想道。

虽说是腌制腊肉的盐，但不但仅是盐那么简朴，只是一个统称罢了。

把三坛子酒放进空间，每种酒分开放着，以免到时候傻傻分不清。

做完了腊肉，李清开端筹办做四川人家家过年都必备的腊肠。

李清四周转了转，当眼睛瞥见和开端差未几的水池时，在内心要清理的处所，又加上了一个水池。

这体例是李清原天下最家常的做法，这是还是李清第一次做腊肉呢，天然是一一遵循步调来做，以包管味道。

刮好了小肠，李清开端弄肉。

李清有些轻微的洁癖，入口的东西，不弄洁净，李清本身都吃不下去。

李清在原天下的时候，家中每年都会做一些，他也常常帮手，刮肠衣对李清来讲可谓是轻车熟路了。

李清拿出方才绑肠衣头的棉线，剪成一截一截的，把腊肠一截一截的绑起来。

洗洁净小肠后，李清拿出菜板，又用木头做了块小薄片，开端细心的刮肠衣。

“大伯，当然是越快越好啊，时候久了也费事。”李清说出了本身的筹算，如果弄个十天半个月的，不说别的，光是给他们做饭，李清就得累死。

“大伯，此次我想把水池给清理出来，另有门口的两亩地给翻了，竹林里侧我也想整一整，不晓得要多少人合适？”李清对着大伯说出了他的筹算，既然要找人帮手，一次弄好是最好的，也省的费事，还迟误时候。

李清的行动很谙练，一会儿时候就弄好了。

李清把小肠套在矿泉水瓶子的口上，把肠衣的一头用棉线扎紧，一手扶着口儿，一手拿起腌制好了的肉往瓶子的暗语内里灌着。

肉的多少得适当，多了肠衣会爆开，少了就会瘪瘪的。

李安逸着没事，关上院门，到地里去了。

“是的，大伯，这快入冬了，气候也越来越冷了，我想把地翻一翻，种些甚么也好啊。”李清一边说着，一边在在内心策画着种些甚么好。

李清到大伯家的时候，大伯一家人都干得差未几了，李清也没帮上多少忙，只是大伯和大爹么看李清的眼神是愈发的对劲了。

农家家里有人的时候，普通都不会关上院门和屋门，以是李清很轻松简朴的就走到了大伯的家里。

做腊肠的第一步并不是切肉，而是做肠衣。

等盐冷却以后，李清把炒好的盐仔细心细的抹在刮洁净的肉上面，然后放到小盆子里码好。

“清娃，你来了，我这儿忙着，你本身找处所坐”大伯正在厨房里帮手，昂首瞥见李清来了，不慌不忙的号召着。

李清实在是比较懒的，以是这事儿当然是越快越好了。

冷风吼怒，刮得人脸疼，李清拢了拢衣服，加快了脚步，向大伯家走去。

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然后拿出些细绳索，也是一截一截的，李清把灌好并绑成末节末节的腊肠，隔两根套上一根绳索，套好后挂到了院子里。