第十六章 中华小当家（求收藏）[第2页/共2页]

见托尼似懂非懂地点了点头，叶奇笑了。

“嗝。”

“先生，您要求筹办的东西已经送到。”

趁着托尼还没反应过来，叶奇又盛了一大碗饭。

在魔都，鳝鱼有三种形状，一种叫鳝筒，也就是切成段的、圆柱形的鳝鱼，另一张叫做鳝背，是将鳝筒去大骨后，统统为二的模样，最后一种，则是鳝丝，也就是在卖鳝鱼的摊位旁，常常可见的，一个老阿姨戴着橡胶袖套，一手镊子一手鳝背，将鳝背划成一丝一丝的形状。

在传统的菜市场的河鲜摊位上，常常能够瞥见一些红色的、椭圆形的大盆，边上还围着一圈网，中间，放着一块盯着长铁钉的木板――这是用来帮鳝鱼摆脱的。

在接下来的非常钟里，两人就这一盘响油鳝丝，展开了‘决死斗争’。

本国人对饮食真的是一无所知，中国菜的做法但是五花八门的，别说用这么一大锅油了，用泥土来做的菜那也是有的，就比如常熟的叫花鸡。

响油鳝丝的名字就是这么来的，淋上油以后会响，多形象。

叶奇嘲笑一声，去厨房盛了一大碗饭――这饭是让大厨带过来的。

这是虾壳被咬碎时收回的声音，在经太长久的高温浸礼后，此时的虾壳已经不再具有韧性，而是像极薄的薯片一样，即脆又香。

此次为了取新奇鳝丝，叶奇还特地在票据上加了一名大厨――一名专做鳝丝面的大厨。

夹一筷子鳝丝，就一口饭，软糯却不失韧性的鳝丝，再加上香喷喷的白米饭，一下子找到了家的感受。

以托尼的毒舌标准，尝上去还行就即是非常甘旨了。

“你……把油爆河虾都吃完了？”

响油鳝丝，顾名思义，用的就是鳝丝。

托尼用叉子叉起一只虾，察看了半天。

…………

“咳咳――”

“想当年我也是像你这么朴重，然后……”

“走吧，让我见地一下你的厨艺。”

在茭白微微发黄以后，出锅。

实在是太悲伤了，作为一个单身狗，女人的心真是太难揣摩了。

然后，就是下油锅。

然后，最首要的一步就要到了。

“咔嚓、咔嚓。”

说着说着，叶奇就快哭出来了。

托尼拿脱手帕抹了抹嘴。

瘫坐在椅子上的两人，同时打了一个饱嗝。

“你大爷的就不晓得给我留一点吗！”

“河虾，是淡水虾，不是海里的。”

终究，在以一套振金战甲的代价下，托尼吃到了最后一口响油鳝丝。

叶奇胸中的肝火快让他落空明智了。敢抢他东西吃的，他托尼还是第一个。

在锅中倒入少量的黄酒，再倒入鳝丝，翻炒几下，等鳝丝微熟以后，再倒入少量黄酒，此时，再放入切成丝的茭白。

在将统统虾都措置完后，叶奇又过了一遍水，确保河虾的洁净。