第三十八章 菜谱[第1页/共2页]

“吃过饭了吗，我让小二上点。”司徒睿问。

一道色香味俱全的水煮鱼就出锅了，一层红红的辣椒，白内的鱼片，诱人的香味，不断地勾引着世人的唾液。

因为药材买卖，司徒睿去过村里几次，和李慧也混熟了，完整没有把她当外人，李慧也晓得他没有甚么歹意，再说了，一看这类风韵绰约的人就不像是浅显人家的，也不会无缘无端的坑他们这些布衣老百姓。以是两人也算是朋友，就没和他客气，直接出来了。

看到还在盆里游来游去的大草鱼鱼，李慧忍不住想到了水煮鱼，草鱼最合适做水煮鱼了，不但刺少，肉还劲道，那但是当代的典范菜色，不但好吃，并且制作便利，就是它了。

李慧开端动手做菜，起首切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；将鱼片中倒入一个蛋清，加盐、白酒、面粉粉抓匀后腌制一刻钟。然后黄豆芽掐根部，洗净备用黄豆芽入插手少量盐的净水中煮至软、至熟捞出，铺在盘底。接着锅置火上倒入油，下花椒慢炸一会儿倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，插手适当热水，没过鱼便可。最后水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子悄悄搅散。煮到鱼片变色至熟，将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事前盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油便可。

“一会你就晓得了，很快的。”李慧看到半晌间鱼已经杀好了，也就顾不上解释，一会还要回家呢，帮这个忙也就当司徒睿收药材帮手的回报吧！

不尝还好，一尝完整停不下来，一盘水煮鱼被世人风卷残云般毁灭掉了，还意犹未尽，不消说，绝对是好吃呀。

“还不是比来酒楼的买卖不好，客人全被另一家香满楼拉走了，我这不是正幸亏这吗，就过来措置一下。”司徒睿也是比较焦心，比来买卖被挤掉好多，传闻是香满楼来了新的大厨，菜色新奇，口味俱佳，固然司徒家涉足各行各业，但重点不在饮食，重点是药铺，司徒家的招牌但是先皇赐赉的，一品的招牌可不是谁都能随便具有的。

李慧手把手的交了刘大厨这道菜，晓得他能够谙练做菜，毕竟人家常常做菜，一点就通，不消如何吃力。

“那走吧，我领你去后厨看看。”司徒睿固然抉剔，有洁癖，但是做事情是毫不含混的，特别是对于闲事，也不嫌弃厨房乌烟瘴气。

“如何来镇上了，有甚么事吗？”司徒睿问李慧。

“没事，只要菜好吃就行，归正也不会差到哪去。”司徒睿满不在乎，固然他有无数种体例让香满楼开不下去，但是他还是不想动用干系，买卖人还是喜好用买卖的体例打败对方。

“这是我的一点情意，你但是帮了我大忙了。”司徒睿临出门的时候塞给李慧一个荷包。

“吃过了，不消耗事了。对了，你在镇上有甚么事吗？平常你这大少爷可不会来这小处所的。”李慧问。

司徒睿起首忍不住拿起筷子尝了一口，香、软、滑，这是第一口感，最首要的是还没有腥味，这如果推出了，绝对吸引一大波人呀。