第四十九章 找个地方上班（四）[第2页/共3页]

而厨师长，本就是厨师，瞥见后，心中的震惊不比其别人少到那里去，他试问，如果是他本身做的话，速率不成能这么快。

厨师长说道：“这道菜，口味鲜醇，因沙茶酱特有的海鲜天然香味很受门客的欢迎。

时候不长，厨师长就把卞成龙要的质料，一样很多的筹办好，拿到了卞成龙的面前，只不过那排骨上面肥肉还算能够，是属于那种，用刀都不好修的排骨。

除了普通大师都熟谙的猪肉，牛肉，鱼和鸡，鸭子以外，还包含蛇，狸，狗，猫，蜗牛，虫豸，蠕虫，桂花蝉，蜈蚣，田鼠，鸡脚，鸭舌，牛鞭和牛杂，等等植物，和螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为主。

卞成龙冷眼说道：“王徒弟，那你对我这道小菜，可有何评价？”

卞成龙见好就收，接过糯米后，说道：“让你们见见，甚么叫做菜，排骨剁开后，要用净水浸泡一下，如答应以冲净血水，”说完就取出了，开天刀。

“哈哈，这要看厨师长，给我筹办的甚么质料了，好的质料，我想或许是用不到糯米，但是现在这个环境，不消是不可了啊，以是，王徒弟，还得费事你啊，哈哈”卞成龙，一副无辜的模样说道。

但是沙茶酱是一种异化型调味品，光彩淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特别的复合香味，鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

烹调时又以清蒸、白灼为主，目标就在于保存海鲜的平淡鲜甜，而生鱼片是最驰名的，

然后刀身举起，对着起下来的排骨条，剁了下去，速率之快，让得旁人的眼睛看的是，自顾不暇。

卞成龙说道：“现在你们能够咀嚼一下这道小菜了，明天因为有些食材的启事，有点不的很道位，以是大师就姑息着咀嚼看看吧，”说完，卞成龙让了开了。

“王徒弟是吧，如许吧，如果我不可，做出来的菜，让得你们当中一小我，不对劲了，我和我浑家，在你们这里做一辈子，如果让你们对劲了，你和你的厨师们，就另摩高就吧，”卞成龙见，这些人一个个都是这色相，也怒道。

能够用在烤肉串上面，羊肉、鸡肉或猪肉，也有的能用道，我感觉，我不是输在了其他方面，因为而是沙茶酱的口味上了，”。

老板吃着吃再，俄然看向了卞成龙说道：“真的很不错，排骨上的油腻被糯米很好的接收了，南瓜的暗香，被大火蒸进了糯米和排骨中，小伙子，你真的有兴趣到我们这里来事情吗？我为我一开端的态度报歉，”

另有蛇也是主质料之一，普通也是即点即做，客人在蛇笼中遴选好蛇后，才宰杀烹调，有道名菜叫做，软炒水蛇片，蛇肉光彩乌黑，肉质爽甜，鲜美适口。

但是时候不长后，他就恨不得本身抽本身几个嘴巴了，因为当卞成龙从，蒸锅里，取出做好的‘沙茶排骨南瓜煲’时，内里的香味，已经吸引了好多人。

做完这统统后，卞成龙说道：“将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，将南瓜放入蒸锅中蒸熟便能够了，大师略微等一等，”。

最后厨师长，不得不再去堆栈取来了糯米，交给了卞成龙，不过眼睛里的火焰，非常浓烈，大有将近喷发的架式了。

另有就是海府菜最大的特性为花腔多，味道鲜，它的烹调食材几近包含统统植物，涵盖范围很广。

卞成龙现在是1个头有2个大了，心想，这里的人，本来都是干甚么的，如何一个个的球都踢的很好呢。