第17章 傻柱师傅的装逼[第1页/共3页]
谭子光冷静地吃着,一言不发。
这时候,葱烧海参也炖好,何雨柱揭开锅盖,一股香味扑鼻而来。
白菜刚从地里拔出来,新奇水灵,叶子上还带着露水呢。
但是随之他神采一收,用心暴露一副不对劲的神采。
谭子光在中间看着,眼睛一亮。
何雨柱不晓得谭子光内心想甚么,他用心弄动手里的菜,每个行动都当真细心。
这小子,这些年,这是如何练的?刀工如何这么短长?
他倒要看看,这小子,除了刀工,别的如何样。
他是一家之主,是何雨柱的徒弟,他可不能在门徒面前丢面子啊。
他淋入醋,插手糖、盐,快速翻炒几下,出锅装盘。
加料酒、酱油、糖、盐,调味,何雨柱行动敏捷,每样调料都放得恰好。
小时候,他常来这儿玩,看徒弟做菜,偷吃刚出锅的菜肴。
这“葱烧海参”和“醋溜白菜”,一荤一素,看着简朴,可最磨练厨师的本领。
这是山东章丘大葱,葱白细弱,葱叶子翠绿,味儿冲得很。
他转头看看何雨柱,眼神里说不出是甚么滋味。
何雨柱切完海参,开端清算大葱。
谭子光细细嚼着,品着味儿,脸上暴露惊奇的神情。
海参入口,软糯Q弹,鲜美得很,葱香和海参的美味混在一起,越嚼越香。
“唰唰唰……”
谭子光脸上暴露一丝欣喜的笑容:“算你小子还没忘本。”
他又夹起一片醋溜白菜,放入口中。
这……这是甚么刀工?
白菜入口,清脆爽口,酸甜适中,醋味恰到好处,既不会过于刺激,又保存了白菜本身的清甜。
他的厨艺,获得了质的奔腾。
“唰唰唰……”
这小子的厨艺,已经完整超出了他!
醋溜白菜,色彩光鲜,酸甜适口,闻着就香。
葱香要浓,还不能盖过海参的鲜。
谭子光深吸一口气,强压下内心的惊奇,尽量让本身看着安静些。
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谭子光看着何雨柱片白菜,眼睛都看的直愣愣。
谭子光点点头:“没错,是辽参。如何,你还认得?”
一片片薄薄的白菜片,从刀下飞出,整齐地码在盘子里。
菜刀与砧板碰撞,收回清脆的声响。
这小子的厨艺,竟然已经到了如此境地?
何雨柱未几说,开端脱手。
贰内心,已经翻江倒海。
他将大葱切成寸段,葱白和葱叶分开。
内心严峻、镇静,又有些跃跃欲试。
白菜得脆生生的,不能炒塌。
这刀工,可不是在轧钢厂食堂里能练出来的,这是从美食少林寺带返来的真本领。
谭子光看着何雨柱,内心悄悄点头,这小子,对火候的把握,比本身都强。
海参得入味儿,还得保持那股子Q弹劲儿。
醋要溜到位,酸甜要适口,还不能有生醋那股子冲劲儿。
何雨柱拿起菜刀,手起刀落,利索得很。
何雨柱没吱声,他晓得徒弟这是成心要看看他的应变,加快翻炒,让白菜帮受热均匀。
谭子光站在灶台前,指着一旁备好的食材,说:
他只带回非常之一的本领,可就这非常之一,也够他在这年代当个顶尖的大厨。
何雨柱没说话,他晓得徒弟这是考他呢,往灶膛里添把柴,持续翻炒。
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