第309章 咸鸭蛋[第1页/共2页]

连蛋壳都被嚼碎了吞入腹中，还好他吃的是有蛋黄的那一边。

洗完以后的鸭蛋，各个锃光瓦亮，拿出来以后，让多萨依在中间渐渐烘干，而不是烘烤。

对比起酱油来讲，咸鸭蛋的制作过程更加的简练，从村民那边收过来的鸭蛋。

世人看着蒙恬那么幸运的面庞，也是对咸鸭蛋起了口腹之欲，纷繁拿了一个，扒开外层的硬壳，白花花的蛋白呈现在面前。

不需求多久的时候，第一批的咸鸭蛋就已经出炉了…

不能明火直接烘烤，不然就等着吃爆蛋好了，多萨依渐渐烘烤着鸭蛋，这一步是为了烘干鸭蛋大要的水分。

没想到每一个都是肥的流油，并且蛋黄都是沙沙的，看上去非常的甘旨，蛋油多得流到了手掌上，香腻的味道劈面而来。

但是另有关头一步，才气使得鸭蛋退化成咸鸭蛋，只是单单浸泡过的鸭蛋并没有熟透。

煮蛋的时候不需求多久，将熟透的鸭蛋捞出，最后一步就是要大火隔板烤制。

不足都是从鸭圈中刚汇集出来的，或者是攒起来的，但是大要都会有一层泥。

不过独一美中不敷的是吃了一嘴的蛋壳，嘎吱嘎吱的固然口感不错。

有了黄豆与鸭蛋以后，萧不凡先将咸鸭蛋与酱油的事情放到路程上来，除此以外…他还想着去猿翼山的山底下瞅瞅去。

同时沙沙的蛋黄呈现在世人目光之下，不过一众成员可没有见过这类食品。

肉蔻、桂皮、八角、香叶……

要想咸鸭蛋风味更加的丰富，便能够在咸水中，插手少量的香料。

尝过了蛋白后，世人也是学着萧不凡之前的手势，从中间扒开了咸鸭蛋。

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丰富的油脂充满着口腔，但是别的蛋白的咸味又中和了蛋黄的油腻，二者在嘴里达到了一个完美的点。

起码是在这个天下当中…

萧不凡拿起此中一个，随后直接从中间扒开，蓦地地红油流了出来。

萧不凡将鸭蛋放入容器当中，插手清澈的水，水插手没过鸭蛋便可，随后开端清理起鸭蛋大要的泥。

都是猎奇地靠近看着萧不凡手中的咸鸭蛋，不经意间就暴露了口水，氛围中并没有咸的味道，只要唏嘘的香味。

趁着这个时候段中，萧不凡开端调配浸泡鸭蛋的咸水。

与咸水一起放入锅中大火烧制，随后将香料残渣全数捞出。

口急的蒙恬不管三七二十一，直接一口咬向萧不凡手中的咸鸭蛋。

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随后放入空间中悄悄地等候半晌就好…

透黄的咸水就筹办好了，将鸭蛋悄悄放至密封容器当中，插手咸水没过鸭蛋，再能够往此中插手一至二滴的高度白酒增香。

没有人能忍得住这一口甘旨，尝了一口沙沙的蛋黄，别致的口感让世人满足。

以是要再一次颠末烹煮，使鸭蛋完整变熟，就会构成甘旨的咸鸭蛋了。

悄悄剥下一层放入口中，渐渐地咀嚼起来，咸美的味道冲上脑门。

没过一刻钟的时候，萧不凡就从空间中将装满鸭蛋的容器拿了出来。

而萧不凡已经在想咸鸭蛋黄能做些甚么菜品了，毕竟这等好物但是还没有呈现过。

这泥就是为了包管鸭蛋不会快速地变质，如若清理过后，不食用的话就会变质。