第10章 厨房里的智慧[第1页/共2页]

“吃，这段时候都忙，辛苦啦！”

她很高兴，她喜好进厨房，特别是跟着外婆，因为有好吃的。

然后烧热油，大蒜末加盐翻炒一下，“唰”的一声，热油呛入辣椒碗中。

“听南，又是吃三月黄的日子咯。”（本地人按照种类分歧，又称芋头或土豆，三月黄普通个头偏小）。钱淑贞坐在柴火灶后边，卖力烧火。

“听南，把紫苏放下去，再煮一会儿便能够盛出来了。”

“听南，把辣椒端过来。”外婆叮咛，“听南，你还小，这菜先看着。”

“当然了，这汤长幼皆宜，你那会二岁多了，别的菜说不好，这个汤必定喝过。再说这是你妈妈的特长菜。哈哈哈……”钱淑贞今儿上午晒了好一会春日暖阳，身上清爽很多，表情不错。

宋听南确切聪慧，做菜也有天赋。“适当、一会儿，一点点……”这都得靠感受自个掌控的。

听南特别想这些菜，想外婆。

“好了，听南，你要尝尝么？有点辣哦。”外婆试了一下，看着翠绿的辣椒，听南咽了一下口水，看着就食欲大增，太好吃了，咬一口，香辣适口，但是——真的好辣呀！咳咳咳……

冬去春又来，又到了春插这繁忙的期间。

弟弟们尝了尝辣椒，就开端咳咳咳……然后只喝紫苏煮三月黄，也喝得美美的。听南是忍不住夹一点，一点，咳咳咳……。

也就是这双手，从小，手把手教会了听南很多东西，代替妈妈给了她很多暖和。

“好的，外婆。”宋听南盯着外婆操纵，只见外婆用火钳夹着两个辣椒，伸进了灶里，高低翻烧，看着辣椒渐渐软下去，差未几了又重新夹上两个辣椒，如此给烧了二十几个。

“听南，你别发楞，把大蒜头切得碎一点。”外婆把辣椒皮全剥洁净了，办理温水洗洁净，沥干水倒进碗中。

吱哩啪啦的声声响起，听南吓得快点跳远一点，钱淑贞用翻动均匀后，用勺子碾压辣椒让它入味。

烧饭时，放在饭锅中一起蒸熟，然后扯开，放点盐，呛上热油，大蒜末，搅拌均匀就行了。烧游鱼，与烧辣椒一样，烧饭时，夹着进灶膛里烧烤，腌制一下的鱼儿烧烤得焦黄的，脆脆的，完整没有鱼腥味。

外婆的手很干瘪，上面另有很多老年斑。

饭后，听南在厨房洗碗，宋万里溜出去叮咛：“听南，今后做菜烧辣椒少做，太费饭了。”

真是的，小孩子也是人呀，如何没腰呢。

“哦！”听南忍不住翻了个白眼，腹诽：“还不是你吃得最多。”

一向弯着腰劳作，那种酸痛只要干过的人才气体味。

七岁的听南出完工返来，开端在外婆的指导下，学习做菜了。

“明天，我教你做紫苏煮三月黄。三月黄切厚一点的片，你去菜园摘点紫苏来。”外婆乐呵地说，“你妈妈做菜不太行，就这道紫苏煮三月黄算出师了。”

“放油，姜丝，下土豆片翻炒。”外婆的声音打断听南的思路，“放点适当的盐持续翻炒。”

妈妈么？妈妈做过些甚么菜？宋听南印象恍惚了。

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“听南，插手适当的水，煮着。你来洗点辣椒，放到内里晾晒一下，我等下再教你一个烧辣椒。”

钱淑贞教的菜都很适合——不费油，简练又甘旨。